±èÄ¡Âî°³ ´õ ¸ÀÀÖ°Ô ²úÀÌ´Â ¹æ¹ý
¿ä¸®¹æ 2004/08/03 19:32   http://blog.azoomma.com/sun2835/147914



¶æ¹ÛÀÇ ºñ°á, 5õ¸¸ÀÇ ±èÄ¡Âî°³
±èÄ¡Âî°³´Â ±èÄ¡¸¸ ¸ÀÀÖÀ¸¸é ¹«Á¶°Ç ¸ÀÀÖ´Ù? ¸Â´Â ¸»ÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±èÄ¡¸¦ ´õ °¨Ä¥¸À ³ª°Ô ÇÏ´Â ºñÀåÀÇ ºÎÀç·á¿Í ¾ç³äµµ ÀÖ´Ù´Â »ç½Ç.
¸ÀÀÖ´Â ±èÄ¡Âî°³¶óµµ ´Ã °°Àº °Ç ½È´Ù. ¸ÅÀϸÅÀÏ ´Þ¶óÁö´Â ±èÄ¡Âî°³ ·¹½ÃÇÇ.
¹èÃß±èÄ¡
°¡Àå ÈçÈ÷ ²úÀÌ´Â Àç·á. »ó¿¡ ¿Ã·È´ø ±èÄ¡´Â ´Ù¸¥ Åë¿¡ µû·Î ¸ð¾Ò´Ù°¡ Âî°³¸¦ ²úÀ̵µ·Ï. ¿ø·¡ÀÇ ±èÄ¡¸¦ ´Ã ½Ì½ÌÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.


ÃÑ°¢±èÄ¡
ÃÑ°¢±èÄ¡·Î ²úÀÎ ±èÄ¡Âî°³´Â ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡. Àß À; ½Å³»°¡ ³ª´Â °ÍÀϼö·Ï ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀÌ ´õÇÏ´Ù.


±ïµÎ±â
±ïµÎ±â°¡ ÃæºÐÈ÷ ÀÍÀ»¼ö·Ï ¸ÀÀÌ ³ª´Â ±ïµÎ±â ±èÄ¡Âî°³. ±ïµÎ±â°¡ Ç« ¹«¸£µµ·Ï Àº±ÙÇÑ ºÒ¿¡ ¿À·¡ ²úÀÌ´Â °ÍÀÌ Æ÷ÀÎÆ®.


¿ì°ÅÁö ±èÄ¡
¿ì°ÅÁö´Â Àý¿©¼­ °íÃå°¡·ç¿Í ¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ »Ñ·Á ±èÀå±èÄ¡ À§¿¡ µ¤¾îµÎ¾ú´Ù°¡ ¾´´Ù.


¸»¸° ¹«Ã»
ºñŸ¹Î°ú ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹Àº ¹«Ã»Àº °Ü¿ïö ½Ç¼Ó ÀÖ´Â º°¹Ì. ¾´¸ÀÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î »î¾Æ Âù¹°¿¡ ´ã°¬´Ù°¡ »ç¿ëÇÑ´Ù. Áú±â±â ¶§¹®¿¡ Âü±â¸§ 1Å«¼úÀ̳ª µÅÁö±â¸§À» ÇÔ²² ³Ö´Â °ÍÀ» ÀØÁö ¾Êµµ·Ï. ±â¸§ ¶§¹®¿¡ ±èÄ¡°¡ ºÎµéºÎµéÇØÁø´Ù.


µÅÁö°í±â
ÂüÄ¡ ÅëÁ¶¸²
½ºÆÔ
±â¸§ÀÌ ºÙ¾î ÀÖ´Â »ï°ã»ìÀÌ °¡Àå Àû´çÇÑ ºÎÀ§. ±â¸§ÀÌ ÀÖ¾î¾ß ±èÄ¡°¡ ºÎµå·¯¿öÁö°í ±¹¹°ÀÌ ±¸¼öÇØÁö±â ¶§¹®. ³Ãµ¿°í±âº¸´Ù´Â µÎÅùÇÏ°Ô ½ã »ý°í±â°¡ ¸ÀÀÖ´Ù. ´©¸°³»°¡ ¿°·ÁµÈ´Ù¸é ¸Ç ³ªÁß¿¡ ÈÄÃå°¡·ç¸¦ ¾à°£. ÂüÄ¡ ÅëÁ¶¸²Àº ±¹¹°À» ÂÊ »©¼­ ²úÀ̱⵵ Çϴµ¥ ±¹¹°±îÁö ³ÖÀ¸¸é ±¹¹°ÀÌ ´õ ÁøÇØÁö°í ´ã¹éÇØÁø´Ù. ÂüÄ¡ÅëÁ¶¸²Àº ¹èÃß±èÄ¡¿Í °¡Àå Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ÂüÄ¡¸¦ ³Ö¾úÀ» ¶§´Â ¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Öµµ·Ï, ´õ ¸ÀÀÖ´Ù. ±èÄ¡Âî°³¿¡ ´Ù¸¥ ÇÜÀ» ³ÖÀ¸¸é ´©¸°³»°¡ ³ª°í ±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀÌ Á״´Ù. µÅÁö°í±â¸¦ Àß°Ô ´ÙÁ® ¾ç³äÇÑ Á¦Ç°ÀÎ ½ºÆÔÀ» ³ÖÀ» °Í. ½ºÆÔÀº ¿À·¡ ²úÀ̱⺸´Ù´Â ±èÄ¡°¡ ¹ÝÂë À;úÀ» ¶§ ¾ã°Ô ½ä¾î ³Ö°í Àá±ñ ²ú¿© ´ã¹éÇÏ°Ô Áñ±ä´Ù.
¸êÄ¡ µÎºÎ Äᳪ¹°
¾ÆÁÖ ½Ã¾î¹ö¸° ±èÄ¡¿¡ °¡Àå ¾î¿ï¸®´Â Àç·á. ±èÄ¡¸¦ ¹°¿¡ ´ëÃæ ¾ÄÀº ´ÙÀ½ ±¹¹°¿ë ¸êÄ¡¿Í ÇÔ²² µé±â¸§¿¡ ººÀº ´ÙÀ½ ¹°À» ÀÚÀÛÇÏ°Ô º×°í ²úÀδÙ. ¸êÄ¡´Â 3~4¸¶¸®¸é Àû´ç.
±èÄ¡°¡ ¸ðµÎ ²ú°í ³­ ´ÙÀ½ ¸Ç ¸¶Áö¸·¿¡ µÎºÎ¸¦ ³ÖÀ» °Í. µÎºÎ´Â ¼Ò±Ý°£À» ÇÑ ´ÙÀ½¿¡ ³Ö¾î¾ß ¹Ö¹ÖÇÏÁö ¾Ê°í Àß ºÎ¼­ÁöÁöµµ ¾Ê´Â´Ù. ±èÄ¡¸¦ µû·Î ººÀ» ÇÊ¿ä¾øÀÌ ³¿ºñ ¹Ù´Ú¿¡ Äᳪ¹°À» ¸ÕÀú ±ò°í ±èÄ¡¸¦ ¿Ã¸° ´ÙÀ½ ¹°À» º×°í ²úÀδÙ. ¶Ñ²±À» ¿­°í ²ú¿©¾ß ºñ¸° ¸ÀÀÌ ³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ½Ã¿øÇÏ°í ¾óÅ«ÇÑ ±èÄ¡Âî°³¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
°¡·¡¶± ¹ö¼¸ ¾î¹¬
±èÄ¡Âî°³¿¡ Àß ¾î¿ï¸®´Â Àç·á°¡ °¡·¡¶±, ¶ó¸é, ºÒ¸° ´ç¸é µî. ±¹¹°ÀÌ °ÉÂßÇØÁö°í ÁøÇØÁö¹Ç·Î ±èÄ¡ ±¹¹°À» ÇÑ ±¹ÀÚ ´õ ³Ö¾î ÁøÇÏ°Ô ²úÀÌ´Â °ÍÀÌ Æ÷ÀÎÆ®.
Ç¥°í, ÆØÀÌ°¡ °¡Àå ¾î¿ï¸®´Â Àç·á. ¹ö¼¸Àº Ç« ÀÍÀ¸¸é Á¤¸» ¸À¾ø´Ù. ¸Ç ³ªÁß¿¡ ³Öµµ·Ï. °íÃå°¡·ç¿Í ´ÙÁø ¸¶´Ã µîÀ» ³Ö¾î µû·Î ¸Å¿î ¾ç³äÀåÀ» ¸¸µé¾î¼­ ³Ö¾îÁÖ¾î¾ß ±¹¹°ÀÌ ½Ì°Å¿öÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ¾î¹¬Àº ´õ¿î ¹°À» Çѹø ³¢¾ñ¾î Ç¥¸éÀÇ ´õ·¯¿òÀ» ¾Ä¾î³½ ´ÙÀ½ »ç¿ëÇÒ °Í. ¿À·¡ ²úÀÌ¸é ±¹¹°ÀÌ ÅÓÅÓÇØÁö¹Ç·Î Âî°³°¡ ¹ÝÂë ÀÍÀº ´ÙÀ½¿¡ ³Ö´Â´Ù. °íÃå°¡·ç¸¦ ³Ö¾î ²ú¿©¾ß Á¦ ¸ÀÀÌ ³­´Ù.


1 °íÃßÀå 1Å«¼úÀÌ ºñ¹Ð
±èÄ¡Âî°³¿¡ ¿Ø °íÃßÀåÀ̳İí ÇÏ°ÚÁö¸¸ ±¹¹°ÀÌ ¾à°£ ÁøÇØÁö¸é¼­ ´ÞÂøÁö±ÙÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù. ¸¹ÀÌ ³ÖÀ¸¸é ÅÓÅÓÇØÁö¹Ç·Î ÁÖÀÇÇÒ °Í.


2 ±èÄ¡¸ÀÀÌ °¡Àå Áß¿ä, ¾ç³ä ¸¹ÀÌ ³ÖÀº ±èÄ¡°¡ ÃÖ°í
±èÄ¡Âî°³¿ë ±èÄ¡´Â »õ¿ìÁ£°ú ¸¶´Ã, Æĸ¦ µë»Ò ³Ö¾î Ç« ÀÍÈù ±èÄ¡¿©¾ß ÇÑ´Ù°í. Âî°³¸¦ ²úÀÏ ¶§µµ ¸ÀÀ» °­ÇÏ°Ô Çϱâ À§ÇØ ´ëÆÄ¿Í ´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ´õ ³Ö´Â´Ù. ±èÄ¡ ±¹¹°µµ »©³õÁö ¾Ê°í ³Ö´Â´Ù.

3 ½ÃÁö ¾ÊÀº ±èÄ¡¿¡´Â
½ÄÃÊ 1Å«¼ú

½Ä´ç ±èÄ¡Âî°³ ¸ÀÀÇ ºñ¹ÐÀº Ç« ÀÍ¾î ½Å ±èÄ¡. ÇÏÁö¸¸ ±×·± ±èÄ¡°¡ ¾øÀ» ¶§´Â ½ÄÃÊ 1Å«¼úÀ» ³Ö¾î ½Å¸ÀÀ» ³» ÁØ´Ù. ½Å ±èÄ¡¿Í °°Àº ¸ÀÀ» ³½´Ù.


4 ¼¾ ºÒ¿¡ ¿ì¸£¸£
¸ðµç Àç·á¸¦ Çѹø¿¡ ³Ö´Â ´ë½Å ¼¾ ºÒ¿¡ °­ÇÏ°Ô ²ú¿© ±èÄ¡°¡ »ç°¢»ç°¢ ¾ÃÈ÷°Ô ÇÑ´Ù. ¹°Àº ±èÄ¡ ¾ç¸¸Å­¸¸. µÅÁö°í±â´Â ±èÄ¡ ¹Ø¿¡ ±î´Âµ¥, ±èÄ¡º¸´Ù ¸ÕÀú ÀÍÀ¸¸é¼­ ±¹¹°¸ÀÀ» ³»±â À§ÇÑ °Í


1 ½Ä¿ëÀ¯³ª Âü±â¸§¿¡ ººÀÚ
¾î¶² ±â¸§¿¡ ºº¾Æµµ ÁÁ´Ù. ¸ÀÀÌ ´õ ±í¾îÁö´Â È¿°úµµ ÀÖÁö¸¸ ½Ã°£ÀÌ ¾øÀ» ¶§´Â ¸ÕÀú ¼¾ ºÒ¿¡ È® ÀÍÈù ´ÙÀ½ ¹°À» ºÎÀ¸¸é ¹°¸¸ ²ú°í ³ª¼­ ¸Ô¾îµµ Àº±ÙÇÑ ºÒ¿¡ ¿À·¡ ²úÀÎ °Íó·³ ¸ÀÀÌ ±í´Ù.


2 µÎ ¹ø ²ú¿©¾ß ¸ÀÀÖ´Ù
±èÄ¡Âî°³´Â ¾àÇÑ ºÒ·Î Àº±ÙÈ÷ 1½Ã°£ Á¤µµ Ç« ÀÍÇô¾ß ÇÏÁö¸¸½Ã°£ÀÌ ¾øÀ¸´Ï ÀÌ°ÍÀ» µÎ ¹ø¿¡ ³ª´²¼­. ÇÑ ¹ø ¼¾ ºÒ¿¡ ¿ì¸£¸£ ²úÀÎ ´ÙÀ½ ºÒÀ» ²ô°í ´Ù¸¥ ÀÏÀ» ÇÑ´Ù. ¸Ô±â Á÷Àü ´Ù½Ã ´Ù½Ã ¼¾ ºÒ¿¡ 5ºÐ Á¤µµ ²úÀ̸é Âî°³°¡ °ÉÂßÇÏ°í ´Ü¸ÀÀÌ °­ÇØÁø´Ù.


3 ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡¼­ ±èÄ¡Âî°³ ²úÀ̱â
±×¸©¿¡ ±èÄ¡, µé±â¸§, Á¶¹Ì·á¸¦ ³ÖÀº ´ÙÀ½ ¹°À» º×°í ·¦À¸·Î µ¤¾î ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ ³Ö´Â´Ù. ¹°Àº ±èÄ¡ ¾çÀÇ 1/2Á¤µµ¸¸. ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡¼­ 5ºÐ Á¤µµ µ¹¸®¸é °£ÆíÇÑ ±èÄ¡Âî°³ ¿Ï¼º.


4 ¾çÆÄ, °íÃ߸¦ ³Ö¾î¶ó
¾çÆÄ´Â ´Ü¸ÀÀ», °íÃߴ ĮĮÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù. ¾çÆÄ¿Í Ã»¾ç°íÃ߸¸ ½ä¾î ³ÖÀ¸¸é ±ò²ûÇϸ鼭 ¸ÅÄÞÇÑ Âî°³ ¿Ï¼º.


¹° ´ë½Å »ç°ñ ±¹¹°·Î,
¿µ¾ç ¸¸Á¡ »ç°ñ ±¹¹° ±èÄ¡Âî°³


Àç·á ¹èÃß±èÄ¡ 150g, »ç°ñ ±¹¹° 3ÄÅ, ¼è°í±â(¾çÁö¸Ó¸®) 100g, ´ÙÁø ½ÇÆÄ 4Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃå°¡·ç ¾à°£¾¿

1 ¹èÃß±èÄ¡¸¦ ¹°¿¡ ¾Ä´Â´Ù »ç°ñ ±¹¹°¿¡ ²úÀÏ ¶§´Â ¹èÃß±èÄ¡¸¦ ¹°¿¡ ¾Ä´Â´Ù. ±×·¡¾ß »ç°ñ ±¹¹°ÀÇ ¸ÀÀ» ´õ ÁøÇÏ°Ô ´À³¥ ¼ö Àֱ⠶§¹®.
2 ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ÇÑ´Ù °£Àº ¼Ò±ÝÀ¸·Î. ÈÄÃå°¡·ç¸¦ ³Ö¾îÁÖ¾î¾ß ¸Ô°í ³ª¼­µµ ÅÓÅÓÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ°Ç ÃëÇâ.
3 »ç°ñ ±¹¹°À» ³Ö¾î ÁøÇÏ°Ô ÇÏÁö¸¸ ±¹¹° ¾ç ¸ðµÎ¸¦ »ç°ñ ±¹¹°·Î ÀâÀ¸¸é ¸ÀÀÌ ³Ê¹« £´Ù. ¹°°ú 1 ´ë 1·Î ¼¯´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
(½Å»çµ¿ ¿À¹Ì¶ó ÁÖºÎ, 5³âÂ÷)

¸êÄ¡¿Í ÇÔ²² ºº¾Æ,
µÞ¸À ±ò²û ¸êÄ¡ ±èÄ¡Âî°³


Àç·á ¹èÃß±èÄ¡ 200g, ¸êÄ¡ 50g, ¾çÆÄ 1/2°³, Âü±â¸§¡¤´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú¾¿, ¹° 2¨öÄÅ, ´ëÆÄ 1/4»Ñ¸®, ¼Ò±Ý ¾à°£

1 ±èÄ¡¸¦ ¹°¿¡ ¾Ä´Â´Ù ¾ç³ä ¸ÀÀÌ °­ÇÏ¸é ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀÌ ´úÇϱ⠶§¹®. ¹°¿¡ »ì¦ ¾ç³ä¸¸ ¾Ä¾î ²úÀÌ¸é ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀÌ ´õ Àß ³­´Ù.
2 ¸êÄ¡¸¦ óÀ½ºÎÅÍ ³Ö´Â´Ù ±¹¹°¿ë ¸êÄ¡´Â ¸Ó¸®¿Í ³»ÀåÀ» ¶¼¾î³»°í ¸ÕÀú ¸¶¸¥ ÆÒ¿¡ ¹Ù¦ ºº¾Æ ºñ¸° ¸ÀÀ» ¾ø¾Ö¾ß ÇÑ´Ù. óÀ½ºÎÅÍ ±èÄ¡¿Í ÇÔ²² Âü±â¸§¿¡ ºº´Â´Ù.
3 ¼³ÅÁ ´ë½Å ¾çÆÄ·Î ´Ü¸À ³»±â ¾ç ½Å ±èÄ¡¿¡´Â ½Å¸ÀÀ» ¾ø¾Ö·Á°í ¼³ÅÁÀ» ³Ö´Âµ¥, ¼³ÅÁ ´ë½Å ¾çÆĸ¦ ³Ö¾îÁÖ´Â °Í