열무김치 냉면
요리방 2004/07/23 20:14   http://blog.azoomma.com/sun2835/145661
요리명 열무김치냉면
열무김치를 맛있게 담가.. 쫄깃한 냉면과 같이 드셔보세요
조리시간 25 분
칼 로 리 175 kcal
분 량 4 인분
재 료
주재료
열무 1/2단, 찹쌀(가루) 2큰술, 냉면사리 500g, 홍고추 1개씩, 풋고추 1개씩, 파 조금, 마늘 조금, 생강 조금, 고추가루 4큰술, 식초 1큰술씩, 설탕 1큰술씩, 겨자 약간, 물 1컵
    1. 열무는 다듬어 소금에 절여둔다.

    2. 물1컵에 찹쌀가루 2큰술을 넣고 나무주걱으로 저어가며 찹쌀풀을 푼다.

    3. 물4컵에 고추가루4큰술을 풀고 찹쌀풀을 넣어 간을 맞춘다.

    4. 3에 절인열무와 어슷 썬 고추, 채썬 파, 마늘, 생강을 넣어 익힌다.

    5. 알맞게 익은 열무김치에 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추어 차게 둔다.

    6. 냉면국수를 삶아 그릇에 담고 열무김치를 부은 다음 겨자갠것을 곁들인다.