 요리명 |
두부미역냉채 |
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두부와 미역으로 시원한 냉채.. 만들어볼까요 |
| 조리시간 |
30 분 |
| 칼 로 리 |
125 kcal |
| 분 량 |
2 인분 |
| 재 료 |
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주재료
두부 1모, 미역 100g, 양파 0.5개, 홍고추 0.5개
양념장재료
간장 0.25컵, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술 |
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1. 두부는 6등분하여 끓는 물에 살짝 데친뒤 물기를 제거하여 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
2. 미역은 충분히 불려 다져 놓는다.
3. 양파는 곱게 다져서 물에 씻어 매운기를 뺀뒤 물기를 꼭 짠다.
4. 붉은 고추는 곱게 다진다.
5. 소스는 미리 섞어둔다.
6. 차게 해놓은 두부는 접시에 보기좋게 담는다.
7. 두부 위에 다진 미역을 얹고, 그 위에 다진 양파와 붉은 고추를 얹는다.
8. 섞어놓은 소스를 골고루 뿌린다.
콩의 단백질 함량은 2배쯤 높지만 , 조직이 단단한 콩보다 두부를 섭취하는 것이 소화에 좋다. 콩을 가공한 두부로 섭취하면 콩보다 소화율이 25%가량 높아져서 실제 섭취하는 단백질의 양은 그다지 차이가 없기 때문이다. |
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