만드는법:
1)햄을 곱게 다져놓는다
2)두부를 거즈에 싸서 물기를 꼭짜둔다
3)부추를 곱게 썰어두고.파 .마늘을 곱게다져둔다
4)1.2.3.을 함께 볼에 넣고 소금 후추를 약간씩넣고 끈기가 생길때까지
치댄다음 메추리알 크기 만큼 완자를 만든다
5)넓은 접시에 밀가루를 깐다음 4의 완자를 돌돌 굴려서 밀가루를 입힌다
6)작은 냄비에 멸치 육수를 부어서 가스불에 올려놓고 끓인다
7)계란을 그릇에 풀어둔다
8)5의 밀가루 묻힌 완자를 7)의 계란물에 담궈서 6)의 육수물이 끓으면
젓가락으로 하나씩 하나씩 건져서 넣는다
9)완자가 떠오르면 육수에 소금 간을 해서 먹는다(완자를 너무 오래 익히면
깨지므로 완자가 동동 뜨면 불을 끈다)
아빠 술먹은 다음날 속 풀이용 으로도 좋고 아이들에게 완자탕만주면 간식이되고 밥과함께 주면 한끼 식사로도 손색이없어요
감사합니다
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