[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 행복한 우리 수현이네 방~~

-*  햄 스테이크  *-

① 브로콜리는 작은 봉우리를 떼어 끊는 물에 소금을 넣어 데친 다음 프라이팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아 소금, 후추로 간을 한다.

② 당근, 감자는 5cm길이로 썰어 면을 도려 낸 다음 설탕, 소금, 식용유 소량을 넣어 조린다.

③ 파인애플은 굵게 썰어서 통조림 국물에 물을 섞어 끓인 다음 a를 풀어 넣어 걸쭉하게 만든다.

④ 햄은 석쇠에 굽는다.

⑤ 접시에 햄, 브로콜리, 당근, 감자를 담고 햄 위에 ③의 파인애플 소스를 뜨거울때 낸다.


  -*  탕수햄  *-

① 햄은 큼직하게 삼각으로 썰고 목이버섯은 물에 불린다.

② 양파는 3~4등분하고 브록컬리는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 한잎크기로 자른다.

③ 당근은 꽃모양으로 썰고 키위, 파인애플은 큼직하게 썰어 준비한다.

④ 달걀 흰자와 침전녹말을 잘 혼합한 다음 햄에 튀김옷을 입혀 160~170℃의 기름에 바삭하게 튀긴다.

⑤ 두터운 팬에 양파, 당근, 목이, 브록컬리를 넣고 볶으면서 육수를 붓고 간장, 설탕, 식초, 맛술, 소금, 후추로 간을 한다.

⑥ 끓기 시작하면 녹말물을 넣어 농도를 맞춘 후 햄과 키위, 파인애플을 넣어 가볍게 섞고 참기름을 넣는다