재료 : 죽순 4개, 표고버섯 10개, 햄 200g, 계란 2개, 닭육수 3컵,
간장 2큰술, 소금, 화학조미료.
1. 죽순은 보통 굵기로 채 썰고 햄도 같은 크기로 채 썬다.
2. 표고버섯은 물에 불렸다가 물기를 짠 후 곱게 채 썬다.
3. 계란을 깨뜨려 소금을 넣어 푼 다음 사각팬에 지단을 부쳐 채 썰어 놓는다.
4. 냄비에 죽순, 햄, 계란지단의 차례로 소복이 담고 중심에 표고버섯을 얹어
육수에다 간장을 넣어 색을 내고 소금, 화학조미료로 양념한 국물을 부어
끓인다.
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