재료 : 포도 150g, 둥근햄 7쪽, 기름 1큰술, 포도주 3큰술, 버터 1큰술,
설탕 1큰술, 파인애플 2쪽, 파슬리 가루.
감자으깸 ( 감자 300g, 버터 1큰술, 우유 4큰술, 소금, 하얀후추 )
1. 씨없는 포도는 알알이 떼어 껍질을 벗긴다.
깐포도 통조림을 이용해도 된다.
2. 프라이팬에 기름을 넣어 뜨겁게 하여 햄을 넣어 지지다가 포도주,
버터를 넣고 포도를 넣어 끓인다.
3. 감자를 쪄서 뜨거울 때 얼개미체에 내려 감자를 으깬다.
4. 오목한 냄비에 버터를 녹이고 으깬 감자와 우유를 넣어
중불에서 나무주걱으로 치대면서 소금, 하얀 후추를 넣어 양념하여
메시포테토를 만든다.
5. 파인애플을 버터에 지져서 4등분으로 썬다.
6. 접시 중심에 감자으깸을 소복이 담고 지진 둥근 햄을 세워서 담는다
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