재료 : 계란 2개, 녹인 버터 2큰술, 우유 1큰술, 버터 1큰술, 햄 3쪽,
버터 2큰술, 소금, 하얀 후추 조금, 토마토, 파슬리.
1. 오목한 그릇에 계란을 깨뜨려 나무 젓가락으로 완전히 풀어 놓는다.
2. 1의 재료에 우유, 녹인 버터, 소금, 하얀 후추로 양념한다.
3. 프라이팬에 버터를 녹인 후 2의 재료를 부어 나무 젓가락으로
골고루 저으면서 계란을 부드럽게 하여 3분의 2쯤 익으면 접시에 담는다.
4. 햄은 5mm 두께로 썰어 버터에 지져낸다.
5. 스크랩블 에그에 지진 햄을 곁들인 다음 토마토, 파슬리로 장식한다.
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