재료
호박잎적당량.된장2큰술. 고추장1큰술 .양파반개. 매운고추2~3개.
파 1뿌리 .멸치큰것 3~4개 .참기름1작은술.물약간
1.먼저 호박잎을 깨끗이 씻어 폭 무르게 쪄서 식혀놓는다.
2.집 된장 두수저에 (용량은 자신이 알아서)고추장 한수저를 섞어놓는다
3.양파는 다진다
4.매운고추도 다진다
5.파도 다진다
6.멸치큰것도 머리를 떼고 내장을 뺀다음 다져놓는다
7.다진 양파.고추.파. 멸치를 고추장 섞은 된장에 넣고 뚝배기에 물을 서너수저 넣는다
8.불 위에서 보글보글 끓인다
9.다 끓이면 참기름을 넣고 저어서 낸다.
어제저녁 기분도 참 그렇고 날도 덥고
반찬거리도 마땅찮은데 농협앞에서 할머니가 호박잎을 팔고 계셨다.
아~호박잎쌈을 만들어야겠다...
우렁쌈장을 만들면 좋겠지만 갑자기 우렁이를 사기도 그렇고
멸치를 넣어도 멸치 씹히는 맛이 괜찮을것 같았다.
낮에 담가놓았던 콩을 삶아 통깨를 조금 넣고 갈아서 콩물을 만들어 콩국수랑
호박잎쌈과 강된장을
만들어 놓았더니 남편과 아들이 얼굴이 환하다.
정말 오랫만에 아내노릇 엄마노릇을 한것같다.
"엄마~콩국수 맛이 지대론데요*^^*정말 고소해요"
"콩이 국산이라그래~할아버지께서 농사지으신..."
가끔 나도 이렇게 불량주부에서 이렇게 벗어나 본다.
