| 깍두기 | ||
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2003년11월21일 우리동네엔 이마트가 있다. 난 이마트 저마트 다 돌아다니면서 시장을 보는데.. 어제 전단에- 배추 한 통에 760원.한사람에 3통 한정판매. 좋으면서 싼 거라면 사족을 못쓰는 대한의 아줌마-내가 가만 있을 수 없지.
일찌감치 이마트로 갔지. 울 조카 세살짜리 예진이를 내 늦둥이인양 카트에 태우고 식료품 매장에 갔더니 조~~~용~~~ 이미 전쟁이 끝난 상태. 우와~~ 그 때 시간 오전 10시 30분.
꿩대신 닭이라고 동치미 무 한 단을 샀다. 첨엔 무생채나 해서 맛나게 먹어야지 하고... 하지만 생굴을 보고는 맘이 달라졌다.쩝~ 깍두ㅡ기를 담아 먹어야지. 지금 먹는 건 잘 익었고 이제 한 병(꿀병)밖에 안남았으니... 내동생도 좋아하니 깍두기나 만들어서 실컨 멕여 보내야지.ㅎㅎ
집에 와서 불려놓고 간 쌀과 굴을 참기름에 달달 볶아, 굴죽을 쑤어서 한 그릇씩 먹었다.
무를 싸악 씻고..물을 빼고 ..깍두기 썰기. 그야말로 깍뚝썰기.ㅋㅋㅋ 소금에 절이고... 맛있는 배 두 개를 껍질 벗겨 생수 붓고 믹서에 갈기. 양파도 믹서에 갈고...쪽파는 썰고..소금 살 뿌리고. 새우젓도 믹서에 갈고...마늘간 것도 함께 돌리고...손이~바쁘. 오곡가루로 풀을 쑤어서 뜨거울 때 고추가루를 개고... 다 버무린 후.. 굴 씻어서 물 뺀 놈.고추죽? 양념으로 한 번 버무린 담에 무들이랑 같이 살살 버무리니 무반 양념반인 맛난 깍두기가 되었다.
이젠 잘 익히는 일만 남았네? 통 속에서 저들끼리 잘 익어가겠지?
생채식을 한다고 소식 한다고... 건강을 위한 삶을 산다고.. 내자신을 위한 삶을 산다고.. 동동거린지도 이제 만 2년이 지낫다. 요즘엔 흰살생선,멸치,,정도는 먹고.. 굴도 이제 한 번 먹어보고싶어서 굴깍두기를 담았다. 생굴을 한 개 먹었더니.. 역쉬~~음~~이맛이야. 양식이라 크기는 되게 컷다.
굴양식할 때도 사료를 주나? 그것이 또 궁금해지네?
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