냉장고의 짜투리 채소들을 두루두루 넣고 칼칼하게
고추장찌개 만들어 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니
왠지 떡볶이국물에 밥 비벼 먹는 기분이랄까..
재료: 애호박 1/2개, 감자 1/2개, 양파 1/2개, 무 100g, 두부 1/4모,
표고버섯 2개, 청·홍고추 1개씩, 대파 12대, 돼지고기 150g
고기양념: 다진마늘1/2t, 생강즙 1/2t, 간장 1/2T, 소금약간
양념장: 고추장 1/2C, 된장 1T, 고춧가루1+1/2T, 물 3C, 다진마늘 1/2T,
국간장 1/2t, 설탕 1/2T, 소금약간
1. 돼지고기 150g을 적당한 크기로 자르고, 무 100g을 납작하게 썰고
2. 돼지고기와 무를 간장1/2T, 생강즙1/2t, 다진마늘 1/2t, 소금약간 넣고 무칩니다.
3. 감자와 양파, 표고버섯, 애호박, 두부는 1x1 크기로 썰어 놓고,
4. 양념한 돼지고기와 무를 볶다가 고기가 어는정도 익으면 물1C을 붓고 한소끔
끓입니다.
5. 끓으면 감자와 양파, 표고,양념장과 물2C을 넣고 팔팔 끓입니다.
6. 대파, 청·홍고추도 반갈라 송송썰어놓고
7. 마지막으로 대파와 애호박, 풋·홍고추, 두부를 넣고 한소끔 끓이면 완성!!
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