매실 짱아찌 담을때 씨를 제거 하려면 어렵죠?
아주 쉽고 간단히 씨 제거하는법을 알려드릴께요.
엷은 소금물에 위의 사진처럼 매실을 한시간 가량 담궈뒀다가 물에 행궈 물기를 뺀후...
마늘 찧는 나무 방망이로 매실 꼭지 부분을 두어번 가볍게 내리쳐 보세요.
신기할 정도로 씨와 살이 분리된답니다.
분리된 씨는 두어번 삶아 비비면 아주 깨끗이 닦아 지구요.
씨는 잘 말려 매실 베게 만들어 보세요.
