# 콩나물 레몬조림
[재료] 콩나물, 햄, 부추, 달걀, 녹말가루, 설탕, 레몬, 식용유,
밀가루, 참기름
[만드는법]
1. 콩나물은 적당한 크기로 썬다.
2. 햄은 채썰고 부추는 4cm 정도로 자른다.
3. 레몬은 즙을 짜 놓는다.
4. 달걀, 물에 밀가루를 넣어 튀김반죽을 준비한다.
5. ④에 밀가루를 묻힌 콩나물을 넣어 한잎 크기로 기름에 튀긴다.
6. 팬에 물한컵, 설탕1/2컵, 레몬즙1/2컵 소금을 넣어 레몬 소스를 만든 후 소스가 끓으면 물녹말로 농도 맞추고 햄, 부추를 넣고 튀긴 콩나물을 넣어 양념이 고루 묻으면 참기름으로 마무리한다.
# 콩나물 밀전병말이
[재료] 콩나물, 수삼, 미나리, 청ㆍ홍피망, 양파,
<두반장 소스> 다시물 1컵, 두반장3큰술, 설탕2큰술, 식초3큰술, 간장2작은술, 소금1작은술, 참기름
[만드는법]
1. 콩나물은 삶아 적당한 크기로 썬다.
2. 수삼은 채썬다.
3. 미나리는 데친다.
4. 밀가루, 녹말가루, 물을 섞어 반죽하여 기름 두른 팬에 밀전병을 부친다.
5. 청ㆍ홍피망, 양파는 굵게 다진다.
6. 밀전병에 콩나물, 수삼을 넣고 말아 미나리로 묶는다.
7. 팬에 다시물, 두반장, 설탕, 식초, 소금을 넣고 끓으면 청ㆍ홍피망, 양파를 넣고 참기름으로 향을 낸다.
8. ⑥을 그릇에 담고 ⑦를 끼얹어 낸다.
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