| 검은 콩 요리 | ||
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<콩물 만들기> 1.검은콩을 물에 불린 다음, 끓는 물에 1시간 정도 삶는다. 2.삶은 콩을 물과 함께 믹서에 곱게 갈아 고운체에 거른다. *기호에 맞게 인삼/ 딸기를 넣고 갈아 마신다 ---------------------------------------------------------------- <검은콩 미숫가루 만들기> 1. 깨끗이 씻어 잘 말린 콩을 달달 볶는다 2. 검은깨는 씻어서 살짝 볶아낸다 3. 검은콩, 검은깨, 우유를 믹서에 넣고 함께 간다 ---------------------------------------------------------------- <검은 깨묵 콩가루 된장 소스 만들기> 1. 묵과 파프리카는 곱게 채를 썬다. 2. 콩가루 2큰술, 된장 1큰술, 콩물 1/2컵을 넣고 버무려 소스를 준비한다 . 3. 접시에 야채를 깔고, 묵과 파프리카를 담은 다음 소스를 뿌려준다. ---------------------------------------------------------------- <검은콩차 만들기> 1. 콩은 깨끗이 씻어 1시간정도 삶아 낸다. 2. 콩은 거르고 우려낸 물을 마신다. (식초 1큰술씩 타서 마시면 좋다.) ---------------------------------------------------------------- **콩차를 마시고 남은 콩을 이용해 콩강정 만들기** <콩강정 만들기> 1. 콩은 깨끗이 씻어 1시간정도 삶아 낸다. 2. 삶은 콩은 건져서 수분을 살짝 말린 다음 콩가루와 전분을 묻혀 기름에 튀겨 낸다. 3. 케첩과 물에 콩물을 넣어 끓인 다음 튀겨낸 강정에 묻혀낸다. ---------------------------------------------------------------- <검은콩 술 만들기> 1. 깨끗이 씻어 말린 검은콩을 용기에 담는다 2. 4-5배 정도의 소주를 붓는다 3. 밀봉해서 2-3주 정도 보관한다 ---------------------------------------------------------------- <검은콩 흑미죽 만들기> 재료: 검은콩 1컵, 흑미 1/2컵, 양송이버섯 5개, 다시마물 7컵, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 소금 약간 1. 다시마물에 마늘, 양파를 넣고 20분간 끓여 국물을 거즈에 거른다 2. 검은콩과 흑미를 곱게 갈아 약한 불에서 1시간 30분 동안 끓인다 3. 양송이버섯을 넣고 함께 끓인 후, 소금으로 간을 한다 ---------------------------------------------------------------- <검은콩 국수 만들기> 1. 검은콩은 하루 전에 물에 담가 불린다 2. 끓는 물에 5분쯤 삶아 찬물로 헹군다 3. 삶은 콩은 물과 함께 믹서에 곱게 간다 4. 국수는 끓는 물에 삶은 다음 찬물에 헹궈 체에 받친다 5. 먹기 직전에 콩국에 소금간을 한 다음 국수에 붓고 고명을 올린다 |
