[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] ♥만사 O~K 여사네♥

** 삭힌고추액젓 쌈장

< 재료 >
멸치 액젓1큰술 멸치 우린 물3큰술 삭힌고추다진것2큰술 다진 파1큰술 다진마늘1작은술 참기름1큰술 깨소금1큰술

< 만들기 >
고추는 곱게 다지고 멸치액젓과 준비된 재료를 함께 넣어 골고루
섞는다

** 청국장 쌈장

< 재료 >
청국장3큰술 청양고추2개 붉은 고추1개 쌀뜨물1컵 고운 고춧가루1작은술 다진마늘1/2작은술 대파 송송 썬 것2큰술

<만들기 >
1. 청국장은 쌀뜨물에 풀어서 끓인다.
2. 청양고추와 붉은 고추, 대파를 썰어서 끓인 청국장에 넣고 다진 마늘을 넣어 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓인다
3. 바특하게 쌈장이 만들어지면 고춧가루를 넣어서 색을 낸 후 버무려 식힌다.

**강된장쌈장

< 재료 >
된장3큰술 무100g 다진 파2큰술 청양고추2개 멸치 우린 국물1컵 꿀1작은술

< 만들기 >
1. 무는 나무 젓가락 굵기로 썰고 청양고추는 곱게 다진다.
2. 멸치 우린 국물을 뚝배기에 담고 무와 청양고추를 넣어 된장을 버무려 끓인다.
3. 파와 꿀을 넣어서 바특하게 끓여 걸쭉한 형태의 쌈장이 되게 한다.

** 마요네즈날치알 쌈장

< 재료>
일본된장1큰술 마요네즈4큰술 레몬즙1
작은술 물엿1작은술 고추냉이1/2작은
술 날치알30g 청주1큰술

< 만들기 >

1. 일본된장에 마요네즈 레몬즙 물엿 고추냉이를 희석시킨다
2. 날치 알을 청주와 물1컵을 섞어 흔들어 건져서 비린 맛을 없앤다
3. 종이타월에 날치알을 건져 물기를 빼고 희석시킨다
4. 일본된장에 섞어서 고루 버무린다