[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] ♥만사 O~K 여사네♥

@@@잔멸치비빔밥@@@

<재료>
밥, 잔멸치, 깻잎, 실파, 통깨, 새싹채소, 쉰김치, 다시마, 멸치 육수, 간장, 참기름, 설탕, 청주, 생강즙

<만들기>
1. 잔멸치는 20분 정도 물에 담가 염분을 뺀다.
2. 쉰김치는 내용물을 털어 꼭 짠 다음 참기름, 깨소금, 설탕을 넣어 버무린다.
3. 다시마,멸치 육수,간장,참기름,설탕,청주,생강즙을 섞어 조림 양념을 만든다.
4. 냄비에 준비한 잔멸치를 넣고 조린다.
5. 볼에 밥과 잔멸치 조름을 넣고 잘 섞는다.
6. 잘게 썬 깻잎과 실파, 새싹 채소를 올려 낸다.

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@@@아몬드 멸치볶음@@@

<재료>
멸치 150g, 아몬드 슬라이스60g, 조림장(간장1t, 설탕2t, 생강술1t, 올리브유2T, 물엿1T)

<만들기>
1. 멸치와 아몬드 슬라이스를 타지 않게 팬에 굽는다.
2. 팬에 위의 조림장 재료를 넣고 끓인다.
3. (2)에 멸치와 아몬드 슬라이스를 넣어 약불에서 볶는다.

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@@@매운 멸치볶음@@@

<재료>
멸치 60g, 청고추 2개, 홍고추 1개, 마른고추 2개, 다진마늘 1t, 다진생강 1t, 소스(고추기름 3t, 두반장 1T, 설탕 1T, 물 2T, 청주 1T)

<만들기>
1.식용유에 잔멸치를 튀긴다.
2. 팬에 고추기름을 두른 후 마른고추, 마늘, 생강으 볶다가 청주, 홍, 청고추, 두반장, 설탕, 물을 넣어 소스가 없어질 때까지 볶는다.

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@@@멸치 조미료를 이용한 쌈장 만들기@@@

<재료>
고추장, 된장, 다진 양파, 멸치가루, 새우가루, 다진 땅콩, 김 가루, 들기름, 식초

<만들기>
1. 고추장과 된장을 섞는다.
2. 다진 양파, 멸치가루, 새우가루, 다진 땅콩, 김 가루, 들기름, 식초를 넣어 잘 섞는다.