[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] ♥만사 O~K 여사네♥

<계피차>
재료:통계피 10g, 생강20g
1.단면이 자홍색이고 향기가 강한 계피를 깨끗이 씻는다.
2.냄비에 통계피(10g)과 생강(20g)을 넣은 다음 물 8컵 정도를 넣어 은근한 불에 20분가량 달인 후 체에 받힌다.
3.건더기를 제거하고 꿀과 잣, 대추채 등을 넣어 마신다.
<갈근탕>
재료:갈근12g, 마황6g, 생강 6g, 대추6g, 감초4g,작약4g, 계지4g
커피잔으로 석잔이 되게 다려서 먹는다

<계피당귀차>
재료:계피10cm길이 1개, 당귀 1/2컵, 대추 5알, 잣 1큰술, 물 2리터, 꿀 조금

1.계피는 솔로 문질러 닦아서 적당한 크기로 자른다.
2.당귀는 물에 헹구어 닦아서 준비한다.
3.대추는 주름부분까지 깨끗이 솔로 문질러 닦는다.
4.냄비에 물을 붓고 계피, 당귀, 대추를 넣고 푹 우려 끓인다.
5.진한 계피의 향과 당귀 맛이 우러나면 식성에 따라 꿀을 타서 잣을
띄워 상에 낸다.
→당귀나 계피, 감초, 대추 등 자연적으로 단맛이 많이 나는 것으로 기름진 음식을 많이 먹는 설날의 찻상으로 아주 그만이다

<사과계피구이>
재료 : 사과 3개, 물 3큰술, 황설탕 5큰술, 계핏가루1큰술, 잣 5알
1.사과는 껍질째 깨끗하게 씻어 도톰하게 반달 모양으로 썰어 황설탕을 뿌려 잠시 잰다.
2.달군 팬에 물을 붓고 설탕에 잰 사과를 넣어 약한 불에서 조린다.
3.②에 계핏가루를 뿌려 맛과 향을 더한 다음 접시에 담고 굵직하게 다진 잣을 뿌린다.

<계피 생태 매운탕>
재료:생태 1마리, 계피 30g, 멸치, 다시마, 풋고추, 붉은 고추, 파, 쑥갓, 마늘,생강, 고춧가루, 고추장, 간장, 소금, 후추 약간
1.생태는 비늘을 벗기고 내장을 꺼낸 후 씻는다.
2.멸치, 다시마로써 가볍게 끓여 국물을 만들어 놓는다.
3.고춧가루에 고추장, 간장, 마늘, 생강, 소금, 후추를 넣어 양념장을
만든다.
4.냄비에 만들어 놓은 국물을 넣고 계피, 양념장을 넣고 끓이다 끓으면 생선을 넣고 끓이고 어는 정도 익으면 썰어놓은 고추, 파, 쑥갓을 넣고 끓 이다 생태가 익으면 먹는다.