<브로콜리 샐러드>
재료 : 브로콜리 1송이 콜리플라워 1/2송이 브로콜리싹 200g 양파 1/2개 치커리 100g 아몬드 슬라이스 3큰술
연두부 흑임자소스 재료: 연두부 200g 올리브오일 2큰술 식초 1큰술 설탕 1큰술 흑임자 가루 2큰술
만드는 법
1. 브로콜리 , 콜리프라워는 손질해서 끓는 물에 데쳐놓는다.
2. 양파는 채 썰어 냉수에 헹구어 물기를 제거하고 치커리는 5cm길이로 잘라놓는다.
3. 연두부는 체에 내리고 분량의 재료를 섞어 소스를 만들어 놓는다.
4. 손질해놓은 채소와 아몬드를 넣어 소스에 버무려 브로콜리 싹을 접시에 깔고 놓는다.
<브로콜리 절임>
재료: 브로콜리 2송이
촛물재료: 물 3컵 식초 1컵 소금 1큰술 마른고추 3-4개 월계수잎 3장 화이트와인 2큰술
만드는 법
1. 브로콜리 봉오리는 작은 송이로 자르고 연한 줄기는 얇게 편으로 잘라 씻어 물기를 제거한다.
2. 분량의 재료로 촛물을 끓여 식혀 1.에 부에 냉장고 보관해서 하루정도 지난 후에 먹는다.
* 다 먹고난 후 촛물은 다시 끓여 다시 사용해도 좋다.
<브로콜리 잣죽>
재료: 불린 쌀 1/2컵 잣 1/4컵 물 3컵 부로콜리 100g 소금 1/2큰술
만드는 법
1. 불린 쌀과 브로콜리 물 2컵을 부어 믹서기에 갈아놓는다.
2. 잣에 물 1컵을 부어 따로 갈아놓는다.
3. 1.을 먼저 끓이다가 2,를 넣어 끓여준다.
4. 소금간을 하고 잘게 자른 부로콜리를 뿌려준다.
* 소금 간을 한 후 한 소큼 끓여주어야 죽이 삭지 않는다.
<브로콜리 두유>
재료 : 브로콜리 100g 사과 1/2개 두유 2컵
만드는 법
브로콜리, 사과 두유를 넣어 갈아준다.
* 브로콜리는 단맛이 없으므로 사과를 넣어 단맛을 첨가하고 기호에 따라 꿀을 넣어도 좋다.
<브로콜리 닭안심 꼬치>
재료: 브로콜리 1/2송이 닭고기 200g 파프리카 200g 마늘 200g 올리브오일 2큰술 꼬지 5개
소스 재료: 간장 2큰술 물엿 1큰술 고추장(또는 케찹) 1큰술
만드는 법
1. 브로콜리는 송이로 잘라 소금물에 데치고 닭고기는 소금간을 약간해서 끓는 물에 데친다.
2.소스의 분량대로 넣어 끓여준다.
3.꼬지에 브로콜리, 닭고기 파프리카, 마늘을 끼워놓는다.
4.달궈진 팬에 올리브오일을 넣고 3.에 소스를 바르면서 지져준다.
<브로콜리 천연팩>
재료: 무른 브로콜리, 플레인 요구르트, 밀가루
만드는 방법
1. 브로콜리와 플레인 요구르트는 1:1 비율로 믹서에 넣고 간다
2. 밀가루를 넣어 농도를 조절한다
3. 얼굴에 거즈를 깔고 팩을 바른다
==> 피지에도 좋고 플레인 요구르트의 유산균이 약간의 각질 제거에도 도움을 준다
<브로콜리 영양크림>
재료: 무른 브로콜리, 영양크림
만드는 방법
1. 브로콜리를 아주 곱게 믹서에 간다
2. 영양크림과 간 브로콜리를 3:1 비율로 섞는다
3. 밤에 자기 전에 얼굴에 골고루 바른다
tip. 얼굴이 불거지는 약한 화상에 도움이 되는 방법
생 브로콜리를 약간의 물을 넣고 믹서에 간다
가제수건 등으로 싸서 즙을 짜낸다
즙과 끓인 물(증류수)를 1:5 비율로 섞어 화장수로 사용한다.
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