*º½Ã¶ Áֲٹ̰¡ ÁÁÀº ÀÌÀ¯ 4-5¿ù´Þ¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ÀâÈ÷´Â ½Ã±âÀ̹ǷΠÁö±ÝÀÌ ÁÖ²Ù¹Ì Á¦Ã¶Àε¥, ƯÈ÷ Áö±ÝÀÌ »ê¶õ±âÀ̱⠶§¹®¿¡ ¾ÏÄÆÀÇ ³»Àå¿¡ ¾ËÀÌ ²Ë Â÷ÀÖ°í, ¸ö¿¡ ¾ç¾ç¼Ò¸¦ ºñÃàÇؼ °¡Àå ¸Àµµ ÁÁÀ»¶§ÀÌ´Ù.
*ÁÖ²Ù¹ÌÀÇ ¿µ¾ç»óÅ Äݶó°Õ ´Ü¹éÁú- »ýü³» ±ÙÀ°°ú »À¸¦ °Ç°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ³ªÀ̾ƽÅ, öºÐ- Çì¸ð±Û·Îºó »ý¼ºÀ» µµ¿Í ºóÇ÷À» ¿¹¹æ Ÿ¿ì¸°, º£Å¸ÀÎ - ½Ã·Âȸº¹, °£ ±â´ÉÀ» µ½´Â´Ù. ¸á¶ó´Ñ, ÀÏ·º½Å - ¸Ô¹°¿¡´Â Ç×»êȱâ´ÉÀÌ ÀÖ´Â ¸á¶ó´Ñ »ö¼Ò°¡ ÀÖÀ¸¸çÇ×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Â ÀÏ·º½Å µîÀÇ ¹ÂÄÚ´Ù´ç·ù°¡ µé¾îÀÖ°í, À§¾×ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇؼ ¼Òȸ¦ µ½´Â´Ù. ¿À¸Þ°¡3 - µÎ³ú¹ß´Þ, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ
*ÁÖ²Ù¹Ì ¼ÕÁú¹ý ¹Ð°¡·ç¸¦ »Ñ·Á ¹®Áö¸¥ ÈÄ ¾Ä°Å³ª, ±½Àº ¼Ò±ÝÀ» »Ñ·Á ¹Ú¹Ú ¹®Áú·¯ ¾Ä´Â´Ù.
*±¹»ê°ú ¼öÀÔ»ê Â÷ÀÌ ¼öÀÔ»êÀº ¹ä¾ËÀ̶ó°í ÇÏ´Â ¾ËÀÌ ¸¹ÀÌ ¾ø±¸¿ä, ³Ãµ¿ÀÌ µÅ¼ µé¾î¿À±â ¶§¹®¿¡ À°ÁúÀÌ ÈûÀÌ ¾ø°í ¸öü ºÎºÐ »ö±òÀÌ ¼±¸íÇÏÁö ¾Ê´Ù. ±×¸®°í, ¿ÞÂÊ ¿À¸¥ÂÊ ¼¼ ¹ø° ´Ù¸®¿¡ º¸¸é Ȳ±Ý»ö ´«¸ð¾çÀÇ °í¸®¹«´ÌÀÎ ¾È»óȯÀÌ Àִµ¥, ±¹»êÀº ¼±¸íÇÏ°í ¼öÀÔ»êÀº °ÅÀÇ º¸ÀÌÁú ¾Ê´Â´Ù.
*½Ì½ÌÇÑ ÁÖ²Ù¹Ì °í¸£´Â ¹ý ´Ù¸®³ª ¸Ó¸®¸¦ ºÃÀ» ¶§ »ìÀÌ Åº·ÂÀÖ´Â °Í. ¹æ±Ý ¼³¸íµå¸° ¾È»óȯÀ̶ó´Â °í¸®¹«´Ì°¡ ¼±¸íÇÑ °ÍÀÌ ´õ ½Ì½ÌÇÏ´Ù.
*ÁÖ²Ù¹Ì¿Í ±ÃÇÕÀ» ÀÌ·ç´Â À½½Äµé Áֲٹ̿¡´Â ºñŸ¹ÎA, C, ¿±»ê°ú ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ºÎÁ·Çϱ⠶§¹®¿¡ ´ç±ÙÀ̳ª ¾çÆÄ, ²¢ÀÙ, ÇǸÁ, Äᳪ¹° °°Àº ä¼Ò·ù¿Í Ä¡Áî¿Í µÎºÎ, ±¹¼ö·ù°¡ ÀÖ´Ù. Áֲٹ̴ ÀÎÀÌ ¸¹Àº »ê¼º½ÄÇ°À̱⠶§¹®¿¡ Ä®½·ÀÌ µé¾îÀÖ´Â Ä¡Á µÎºÎ¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ°í, ±¹¼öÀÇ °æ¿ì Â̱êÇÑ Áú°¨Àº ºñ½ÁÇϸ鼵µ ¹Ð°¡·ç¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» Áֲٹ̰¡ º¸°ÇØÁֱ⠶§¹®¿¡ ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â´Â´Ù. ºñŸ¹Î D ¸¹Àº ¹ö¼¸·ùµµ ¸ÂÀ½.
<½ºÆ©µð¿À ½Ã¿¬ ·¹½ÃÇÇ> ÁÖ²Ù¹Ì »ï°ã»ìººÀ½
Àç·á:ÁÖ²Ù¹Ì 300g, »ï°ã»ì 600g,¾çÆÄ, ´ç±Ù, ´ëÆÄ, Dz¸¶´Ã û.È«°íÃß Àû´ç·®¾¿
Áֲٹ̾ç³ä:°íÃßÀå2Å«¼ú,°íÃß°¡·ç2Å«¼ú,¼³ÅÁ2Å«¼ú,°£Àå1Å«¼ú,´ÙÁø¸¶´Ã1ÀÛÀº¼ú, ´ÙÁø»ý°1ÀÛÀº¼ú,Âü±â¸§1ÀÛÀº¼ú,Åë±ú ¾à°£,ûÁÖ1Å«¼ú,
»ï°ã»ì¾ç³ä: °íÃßÀå4Å«¼ú,°íÃå°¡·ç2Å«¼ú,´ÙÁø¸¶´Ã2Å«¼ú,°£Àå2Å«¼ú,»ý°Áó1Å«¼ú, ¼³ÅÁ1Å«¼ú,ûÁÖ1Å«¼ú,Âü±â¸§1Å«¼ú,Åë±ú,ÈÄÃß ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹ý
1. »ï°ã»ìÀº ÇÑÀÔÅ©±â·Î À߶ó »ï°ã»ì ¾ç³ä¿¡ ¹ö¹«·Á µÐ´Ù.
2. ºÐ·®ÀÇ Àç·á¸¦ ³Ö¾î ÁÖ²Ù¹Ì ¾ç³äÀåÀ» ¸¸µé¾î ³õ´Â´Ù.
3. Áֲٹ̴ ³»Àå°ú ¸Ô¹°À» Á¦°ÅÇÏ°í ¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æ Âù¹°¿¡¼ °ÅÇ°ÀÌ ³ª¿Ã¶§±îÁö ¹®Áú·¯ ¾ÄÀº ÈÄ ¹Ì²ø°Å¸®´Â Ç¥¸éÀ» Àß ´Û¾Æ ü¿¡ °ÇÁ® ³õ´Â´Ù. (¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î ¾ÄÀ¸¸é © ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ¹Ð°¡·ç¸¦ Á¶±Ý ³Ö°í ¾ÄÀ¸¸é »¡ÆÇ ±îÁö ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀ» ¼öÀÖ´Ù.) 4. ¾ÓÆÄ¿Í ´ç±ÙÀº ±½°Ô ä½ä°í, ´ëÆÄ,°íÃß´Â ¾î½Á½ä¾î ³õ´Â´Ù. (±×¿Ü Áý¿¡ ÀÖ´Â ¾ß並 È°¿ëÇϼ¼¿ä)
5. »ï°ã»ì ºº±â Á÷Àü¿¡ ¼ÕÁúÇÑ Áֲٹ̿¡ ¾ç³äÀåÀ» ³Ö°í °í·ç ¹ö¹«·Á ÁØ´Ù. (ÁÖ²Ù¹Ì ¾çÀÌ ¸¹À» ¶© ²ú´Â ¹°¿¡ Çѹø µ¥Ãļ ÇÏ¸é ººÀ» ¶§ ±¹¹°ÀÌ ¸¹ÀÌ »ý±âÁö ¾Ê´Â´Ù.)
6. ººÀ½ÆÒ¿¡ ¾ç³ä»ï°ã»ì,¾çÆÄ,´ç±ÙÀ» ³Ö°í ºº¾ÆÁÖ´Ù°¡ °ÅÀÇ ´Ù À;úÀ»¶§ ¾ç³ä Áֲٹ̸¦ ³Ö°í´ëÆÄ,û.È«°íÃ߸¦ ³Ö¾î À绡¸® ÀÍÇô ´ã¾Æ³½´Ù. (»ï°ã»ì°ú Áֲٹ̸¦ °°ÀÌ ³Ö¾î¼ ººÀ¸¸é Áֲٹ̰¡ Áú°Ü Áö¹Ç·Î »ïÄÕ»ìÀÌ °ÅÀÇ À;úÀ» ¶§ Áֲٹ̸¦ ³Ö¾îÁØ´Ù.) * ¿ìµ¿±¹¼ö¸¦ °°ÀÌ ³Ö¾î ºº°Å³ª ºº¾Æ³½ ÈÄ ¼Ò¸éÀ» °çµé¿©µµ ÁÁ´Ù.
ÁÖ²Ù¹Ì È¸ ºñºö¹ä Àç·á ÂÞ±¸¹Ì 3¸¶¸® ¿ÀÀÌ ¹Ý°³ ²¢ÀÙ 2Àå ¹Ì³ª¸® 100g ´ç±Ù ¾à°£ û.È« °íÃß ½Ïä¼Ò ¹ä ÃÊ°íÃßÀå Âü±â¸§ Åë±ú
¸¸µå´Â ¹ý 1. Áֲٹ̴ ¼ÕÁúÇØ µ¥ÃÄ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î À߶ó Âü±â¸§ , ´ÙÁø ¸¶´Ã, ¼Ò±Ý ,±ú¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î ¹Ø°£À» ÇØ µÐ´Ù. 2. ä¼Ò´Â ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ±½°Ô ä ½ã´Ù. 3. ±×¸©¿¡ ¹äÀ» ´ã°í ä ½ã ä¼Ò¸¦ µ¹·Á ´ã°í °¡¿îµ¥ µ¥ÃijõÀº Áֲٹ̸¦ ¿Ã¸®°í Âü±â¸§°ú Åë±ú, ÃÊ°íÃßÀåÀ» ³Ö¾î ºñºó´Ù.
* ¸¼Àº ±¹À» °çµéÀ̸é ÁÁ´Ù. * Áֲٹ̴ ³Ê¹« ¿À·¡ »îÀ¸¸é Áú±â¹Ç·Î »ì¦¸¸ µ¥Ä£´Ù. *ÁÖ²Ù¹Ì µ¥Ä¡´Â ¹°¿¡ ¸¶´Ã, ¾çÆÄ, »ý°, ûÁÖ¸¦ ¾à°£ ³Ö¾îÁÖ¸é ÁÁ´Ù.
ÁÖ²Ù¹Ì Àå°ú
* µ¥Ãļ ¸Ô°í ³²Àº Áֲٹ̸¦ °£Àå¿¡ Á¶·Á ¹Ø¹ÝÂùÀ¸·Î µÎ°í ¸Ô´Â À½½Ä
Àç·á ÁÖ²Ù¹Ì 300g ´ÙÁø ¼è°í±â 100g µÎºÎ 50g Å븶´Ã 5ÂÊ Ã» È« °íÃß ¾à°£ ¼è°í±â ¾ç³ä - ´ÙÁø ¸¶´Ã 1ÀÛÀº ¼ú ¼Ò±Ý 1ÀÛÀº ¼ú ´ÙÁø ÆÄ 1ÀÛÀº ¼ú Âü±â¸§ ¾à°£
Á¶¸²Àå - °£Àå 4Å«¼ú, ´ÙÁø ÆÄ 1Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1Å«¼ú, Á¶¹Ì¼ú 1Å«¼ú, ¹°¿³ 2Å«¼ú, Åë±ú ¾à°£, Âü±â¸§ ¾à°£ ¹° 2Å«¼ú
¸¸µå´Â ¹ý 1. °ö°Ô ´ÙÁø ¼è°í±â¿¡ µÎºÎ, ¼è°í±â¾ç³äÀ» ³Ö¾î ²ö±â°¡ ³ª°Ô ¹ÝÁ×ÇØ Á÷°æ 2cmÁ¤µµÀÇ ¿ÏÀÚ¸¦ ¸¸µé¾î ³õ´Â´Ù. 2. ¼ÕÁúÇÑ Áֲٹ̴ µ¥ÃÄ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î À߶ó ³õ´Â´Ù. 3.Á¶¸²ÀåÀ» ³Ö¾î ²úÀÌ´Ù°¡ ¼è°í±â ¿ÏÀÚ¸¦ ³Ö¾î ¹ÝÂë ÀÍÀ¸¸é ¼ÕÁúÇÑ ÁÖ²Ù¹Ì¿Í ÆíÀ¸·Î ÀÚ¸¥ ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î Á¶·ÁÁØ´Ù. 4. ±¹¹°ÀÌ ÀÚÀÛÇÏ°Ô Á¶·ÁÁö¸é Âü±â¸§°ú û. È«°íÃ߸¦ ³Ö¾î ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
³Ãµ¿ ÁÖ²Ù¹Ì ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ¹ý * Çص¿ÇÒ ½Ã°£ÀÌ ¿©À¯ ÀÖÀ» ¶§´Â ³ÃÀå½Ç¿¡¼ ¼¼È÷ Çص¿ÇÑ´Ù. * ³Ã¼ö¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ ³Ö¾î ´ã°¡ Çص¿ÇÑ´Ù. * µ¥Ä¡´Â ¹°¿¡ ¾çÆÄ , ¸¶´Ã, ´ëÆĵî Çâä¿Í ûÁÖ 1½ºÇ¬À» ³Ö¾îÁÖ¸é ºñ¸°³»µµ ÁÙ¾îµé°í »ìÀÇ Åº·Âµµ ÁÁ´Ù. * Çص¿ÇÑ Áֲٹ̴ ´Ù½Ã ³Ãµ¿ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
<ÀÌÈ¿¿¬ ÁֺΠ·¹½ÃÇÇ-VCRÃÔ¿µ> ÁÖ²Ù¹Ì ÄÉø ÅÁ¼ö Àç·á : ÁÖ²Ù¹Ì 7-8¸¶¸®, Æ¢±è¿Ê(Æ¢±è°¡·ç+¹° Àû´ç·®), ¹Ð°¡·ç ¾à°£, °¢Á¾ ä¼Ò ¼Ò½ºÀç·á: Å丶ÅäÄÉø 1/2ÄÅ, ¿ìÀ¯ 1/4ÄÅ, ¹° 1ÄÅ,¼³ÅÁ,½ÄÃÊ,Áø°£Àå ¾à°£ ³ì¸»¹° 2Å«¼ú(³ì¸» 2Å«¼ú+¹°)
ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ Á¡ 1.Áֲٹ̸¦ ±ú²ýÇÏ°Ô ¾ÄÀº ÈÄ ÇÑ ÀÔ Å©±â·Î Àß¶ó ¹°±â¸¦ »© µÐ´Ù. 2.Áֲٹ̿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¾ã°Ô ¹Ù¸¥ ÈÄ Å»Å» ÅÏ ÈÄ Æ¢±è¿ÊÀ» ÀÔÈù ÈÄ 180µµ¿¡¼ »ì¦ Æ¢°Ü³½´Ù. 3.¼Ò½ºÀç·á¸¦ ÇÑ µ¥ ¼¯¾î ²ú¾î ¿À¸£¸é ³ì¸»¹°À» ³Ö°í ÇÑ ¹ø ´õ ²ú¿© °ÉÂßÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù. À̶§ ÇÑ ÀÔ Å©±â·Î ¼ÕÁúÇÑ ºê·ÎÄݸ®³ª ä¼Ò µîÀ» ³Ö¾î ÀÍÈù´Ù. 4.Á¢½Ã¿¡ ÁÖ²Ù¹Ì Æ¢±èÀ» ´ã¾Æ³»°í ¼Ò½º¸¦ ºÎÀ¸¸é ¿Ï¼º.
ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ Á¡ 1.¹Ð°¡·ç¸¦ ¾ã°Ô ¹Ù¸¥´Ù-Æ¢±è¿ÊÀÌ ÈÇ·· ¹þ°ÜÁöÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§ÇÑ ¿ëµµ 2.´ÞÄÞ »õÄÞÇÑ ¸ÀÀÇ ÅÁ¼ö ¼Ò½º-¾î¸¥µéÀÌ ÁÖ·Î ¼ú¾ÈÁÖ·Î Áñ±â´Â ¸Ê°í § ÁÖ²Ù¹Ì ººÀ½ ¿ä¸®¿Í´Â ´Þ¸® ¾ÆÀ̵éÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¸ÀÀÌ´Ù. 3. °çµéÀÌ ¾ßä-³ÃÀå°í û¼Ò¿¡ ±×¸¸!!! (³ÃÀå°í¿¡ ¹¬ÇôµÐ µ¿° ¾ß並 ó¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ±âȸ)
ÁÖ²Ù¹Ì µÎºÎ »ø·¯µå
Àç·á : °¢Á¾ żÒ, ÁÖ²Ù¹Ì 7-8¸¶¸®, µÎºÎ 1/4¸ð, ¼ÒÁÖ³ª ¿ÍÀÎ (1ÄÅ Á¤µµ-Áֲٹ̸¦ ¹Ì¸® ´ã°¡¼ ºñ¸°³»¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í µ¥Ä¥ ¶§ ³Ö´Â ¿ëµµ) »ø·¯µå ¼Ò½º °£Àå ¼Ò½º-Áø°£Àå.½ÄÃÊ.¿Ã¸®ºêÀ¯,Âü±â¸§,´ÙÁø ¾çÆÄ, ´ÙÁø ¸¶´Ã,Åë±ú µî Àû´ç·® ¼¯¾î Èçµç´Ù. ¸¶¿ä³×Áî ¼Ò½º-¸¶¿ä³×Áî+¿ìÀ¯+Áø°£Àå+ ½ÄÃÊ ¾à°£+´ÙÁø ¾çÆÄ Á¶±Ý
1.Áֲٹ̸¦ ¿ÍÀÎÀ̳ª ¼ÒÁÖ¿¡ 1-2½Ã°£ Àç¿ö¼ ºñ¸°³»¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ²ú´Â ¹°¿¡ ¼úÀ» ³Ö°í »ì¦ µ¥Ãij½ ÈÄ ÇÑ ÀÔ Å©±â·Î ½ä¾îµÐ´Ù. 2.»ø·¯µå¿ë ¾ß並 ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇØ µÐ´Ù. µÎºÎµµ ºñ½ºµëÈ÷ ³õ¾Æ ¹°±â¸¦ »« ÈÄ ÁÖ»çÀ§ Å©±â·Î ±ïµÏ ½ä¾îµÐ´Ù. 3.Á¢½Ã¿¡ »ø·¯µå¿ë ¾ß並 ´ã°í ÁÖ²Ù¹Ì¿Í µÎºÎ¸¦ ¿Ã¸° ÈÄ ¼Ò½º¸¦ »Ñ¸®¸é ¿Ï¼º.
Æ÷ÀÎÆ® 1. ¾ç³äÀÌ °ÇÏÁö ¾ÊÀº ¿ä¸®À̴ϸ¸Å Áֲٹ̿¡¼ ºñ¸°³»°¡ ³¯ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ÀÌ·± °æ¿ì ¼ú¿¡ Àç¿öµÎ¸é ºñ¸°³»¸¦ ¸¹ÀÌ °¡½Ã°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 2.µÎºÎ¿Í ÁÖ²Ù¹Ì µî ÁÖº¯¿¡¼ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àç·á¸¦ »ç¿ëÇؼ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â µ¿¾çdz »ø·¯µå 3.´Ü½Ã°£¿¡ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ½ºÇÇµå ¿ä¸® 4.¿À·¡ µ¥Ä¡¸é Áú°ÜÁö¹Ç·Î Áֲٹ̴ Ç×»ó »ì¦ µ¥Ä¥ °Í.
|
|
|