[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 규미니의 Story Room

~ 가지 튀김 이에욤~^^

~ 매콤 쭈꾸미볶음 ^^점심메뉴로도 괜찮을듯~^^ㅋ

~빵이 너무나 먹구시프네욤~*^0^*ㅋ

~새콤달콤 토마토소스가 곁들여진 치킨그릴 오무라이스 .....^^

~소시지와 시금치를 넣어 구워낸 키쉬입니다 ..... ^^시금치와 소세지의 향이 식욕을 자극 .....

~새우쉬림프피자^^

~별미간식 냉족발 ~*^^*ㅋ

~ 남은 족발에 양념을 해 또 다른 맛있는 음식으로 변한 족발 .....^0^

쇠고기와 버터

쇠고기에는 콜레스테롤이 많이 들어있고

동물성 기름으로 만든 버터에도 콜레스테롤이

많으므로 쇠고기에 버터를 첨가해 굽는다면

콜레스테롤의 급증을 막을수 없다.

라면과콜라

라면은 화학적으로 칼슘과 결합을 잘하는

성질이있어 칼슘부족을 일으키기쉽다.

그리고 콜라도 칼슘과 잘 결합하는 성질을

가지고있어서 둘을 같이먹으면

칼슘결핍을 가지고온다.

홍차와 꿀

홍차성분중의 떫은 맛 성분인 탄닌이

꿀의 철분과 결합해서 체내에 흡수가 되지 않는

나틴산철로 변하기 때문에 같이하면 안된다.

게와 감

게는 식중독균의 번식이 잘되는 고단백

식품이고 감은 수렴작용을 하는 탄닌성분이

들어있어 둘을 같이 먹으면

소화불량과 식중독을 일으키기 쉽다.

간과 곶감

간은 양질의 단백질과 비타민,칼슘,철이

아주 많으나 감이 가지고 있는 떫은 맛

성분인 탄닌성분은 철분의 결합을

방해하고 탄닌과 철분이 결합하면 탄닌산철이

되는데 이것은 녹지않고 그대로 배설되므로 영양에

좋지않다.

음식의 궁합은 한의학에서 신경을 쓸 정도로 정말 중요한데요.
한약을 지을 때도 차가운 성질의 재료를 사용하게 되면 따뜻한 성질을 지닌 생강이나 대추를 첨가하고,
뜨거운 성질의 재료가 많이 들어간 경우에는 약을 식혀서 먹도록 한답니다.

이와 같이 음식 재료 사이에는 재료의 특성에 따라 맞는 음식과 맞지 않는 음식이 있습니다.

서로 조화를 잘 이룬 음식을 섭취하였을 때는 몸에 이상이 없지만,
상극의 음식을 섭취하였을때는 배탈이나 건강에 해를 끼치게 되는 문제를 일으키기도 합니다.

궁합이 잘 맞는 음식

돼지고기와 새우젓

새우젓에 있는 지방분해 효소와 단백질 분해효소가 돼지고기의 소화를 좋게 합니다.

콩과 식초

식초가 콩에 풍부한 단백질의 소화흡수를 도우며, 체내의 세균번식을 억제하는 작용을 합니다.

맥주와 과일

맥주의 높은 열량이 감소될 수 있습니다.

돼지고기와 표고버섯

돼지고기의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 버섯의 섬유질이 억제시킵니다.

표고버섯은 돼지고기의 누린내를 없애기도 하구요.

효능_혈압조절

고기와 파인애플