변비는 주로 아기가 먹는 음식에 원인이 있다. 이유식보다 생우유를 너무 많이 먹는다거나 이유식 조리에 단백질이나 지방분이 너무 많이 첨가되어 있다거나 하면 변비가 생기게 된다. 특히 생우유를 먹는 아기의 20퍼센트가 변비를 앓게 되는데, 이런 경우에는 생우유 섭취량을 줄이고 탄수화물 및 수분이 풍부한 야채나 과일, 요구르트 등으로 만든 이유식을 먹이도록 한다.
어머니들은 주로 이유식을 시작할 때 계란을 이용한 식품을 많이 해 먹이는데, 계란도 단백질이 높은 식품이어서 변비에 영향을 주므로 다른 음식과 조화를 이루도록 조리해야 한다.
◆ 팥암죽
팥에는 비타민B1이 다량 함유되어 있다. 삶은 팥을 산모가 먹으면 푸석해진 살도 가라앉고 다이어트 하는 데도 효과적이다. 또 어린아이들이 이유식을 시작하면 변비에 걸릴 때가 종종 있다. 그럴 때 팥을 이용하면 변비를 해결할 수 있다. 죽을 끓일 때 주고싶은 야채를 다져서 함께 넣어도 훌륭한 영양원이 될 수 있다.
☞ 재료
팥 반 공기(보통 물컵), 물 10컵, 찹쌀 반 공기, 맵쌀 반 공기, 참기름 한 숟가락, 기타 야채.
☞ 만드는 법
① 팥을 삶을 때는 팥보다 8배∼10배 정도의 물을 부어 40∼50분간 끓여낸다. 그 팥물로 죽을 끓여야 하므로 삶은 다음에 버리지 않도록 한다.
② 찹쌀과 맵쌀은 미리 반나절 동안 물에 담가두었다가 물기를 쏙 빼서 냄비에 넣고 참기름에 달달 볶는다. 노른기가 보이면 다 끓여낸 팥물을 붓는다.
③ 이때 야채를 잘게 썰어 함께 끓인다.
④ 끓기 시작하면 불을 줄이고 숟가락이나 주걱으로 계속 골고루 저어준다. 한 시간 남짓 끓이면, 쌀이 전부 퍼지면서 암죽이 된다. 먹을 때 볶은 소금으로 간을 맞춘다.
◆ 단호박주머니
☞ 재료
설탕 약간, 단호박 50g
☞ 만드는 법
① 호박을 잘라 설탕을 넣고 무르게 삶은 다음 체에 내린다.
② 랩에 싸서 꼭 쥐어 짜낸다.
