흔히 삼겹살을 먹을 때, 마늘도 같이 먹는데, 돼지고기를 마늘과 함께 먹으면 돼지고기에 있는
비타민 B1의 흡수를 좀 더 높일 수 있다.
<마늘소스 삼겹살>은 우리 나라에서도 흔히 먹는 삼겹살에 마늘을 이용한 소스를 곁들여 우리
입맛에도 잘 맞고, 만드는 방법도 간단해 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있다.
또한 삶아 요리하면 기름기가 많이 제거되기 때문에 칼로리 걱정을 크게 하지 않아도 된다.
▶재료
돼지삼겹살 300g, 파 1/2뿌리, 생강 3쪽
<마늘 소스> 다진마늘 2큰술, 간장 4큰술, 육수 4큰술, 고추기름 1큰술
▶조리법
1. 돼지고기는 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어 파, 생강과 함께 삶는다.
2. 30분 정도 익힌 후 건져놓고 식으면 얇게 편으로 썰어 끓는 물에 살짝 담갔다가 건진다.
3. 마늘소스 재료를 모두 합해 2의 고기 위에 얹어낸다.
