 ♠ 재료
순두부 100g, 굴 50g, 가는 파 1대, 붉은 고추 1/2개, 마늘 1쪽, 팽이버섯 20g,
생표고버섯 1장, 물 3컵, 참기름·소금·후춧가루 약간씩
★ 만드는 법
1 굴은 싱싱한 것으로 준비해 소금물에 넣어 2~3번 씻은 뒤 소쿠리에 건져 물
기를 뺀다.
2 가는 파는 3~4cm 길이로 썰고 붉은 고추는 채썰며 마늘은 다진다.
3 팽이버섯은 밑동을 자르고 생표고버섯은 밑동을 자른 뒤 채썬다.
4 끓는 물에 굴과 순두부를 넣어 끓으면 소금과 후춧가루로 간을 맞춘 뒤 가는
파, 붉은 고추, 마늘, 생표고버섯, 팽이버섯을 넣고 마지막에 참기름을 한두 방
울 떨어뜨린다.
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