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[ 필요한 재료 ]
양배추 ½통, 오징어 2마리, 양파 ½개, 풋고추·붉은고추 1개씩, 식용유 2큰술, 양념(진간장 1큰술, 참기름·고춧가루 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)
[ 이렇게 만드세요 ]
1. 양배추는 꼭지를 잘라내고 반 갈라 두꺼운 속심을 도려낸 뒤 흐르는 물에 씻는다.
2. 양배추가 너무 큰 것은 다시 반으로 잘라 한김 오른 찜통에 넣어 7∼8분 정도 찐다.
3. 오징어는 내장을 꺼내 손질한 뒤 몸통은 껍질을 벗기지 말고 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 양파는 굵직하게 채 썰고 고추는 어슷하게 저민다.
5. 달군 팬에 식용유를 두르고 오징어와 양파, 고추를 살짝 볶다가 양념을 넣어 센 불에서 재빨리 저어가며 다시 볶는다. 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지므로 주의한다.
6. 넓은 그릇에 찐 양배추를 담고 오징어볶음을 곁들인다.
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