예로부터 대추를 보고 먹지 않으면 늙는다는 말이 있을만큼 노화예방에 효과가 있고 불면증,빈혈등에도 효과가 있다고 하네요.
마른대추로 담그려면 사이사이 칫솔로 잘 씻어 깔끔하게 담그세요.
대추와 소주의 비율은....풋대추는 3배양,마른 대추는 5배로 잡으시면 됩니다.
4~5개월의 숙성기간을 잡고 일찍 서두르지 않는 게 좋은 대추주 맛을 보시는데 좋을꺼구요.
호박색이나 짙은 갈색을 띠며 피로회복제로 하루 1~2잔 복용하세요.
다른 방법으로는 마른대추를 꿀에 재워 약한 불로 달이고 찐득하게 까맣게 된 대추액으로 술을 담그면 맛과 색이 짙은 맛있는 술이 됩니다.
술을 잘 못하는 여자분들은 아무래도 꿀이 가미된 쪽이 더 낫겠네요....
