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바캉스 준비(어딜가나 기본준비,,음식)
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| 바캉스 음식] 어딜가나 기본 준비물 |
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1. 기본 양념 마늘, 파, 소금, 설탕, 고춧가루, 식용유, 된장, 고추장이 기본. 마늘과 파는 미리 손질해 작은 용기에 딱 두세 번 먹을 정도만 담는다. 양념은 찌개 양념, 볶음 양념 등으로 구분해 미리 만들어 가지고 가는 것도 요령.
2. 기본 밑반찬은 두 가지면 적당 놀러가서는 맛있는 찌개 하나면 다른 반찬이 별로 필요 없다. 다른 반찬을 바리바리 싸갈 필요가 없다는 얘기. 밑반찬은 딱 두 가지면 적당한데, 더운 날씨에 며칠 두어도 쉬거나 맛이 변하지 않는 약간 짭짤한 것이 좋다. 추천할만한 메뉴는 멸치볶음과 북어 보푸라기, 새우마늘종 간장볶음, 깻잎 장아찌 등.
3. 야채는 감자, 양파, 고추가 필수쓸모가 가장 많은 야채가 감자, 양파, 고추다. 자장이나 카레 가루만 있으면 자장밥과 카레밥을 만들 수 있고, 고추장 찌개나 된장찌개도 끓일 수 있기 때문. 채 썰어 밀가루 넣고 부침을 해 먹을 수도 있고, 깍둑썰기해서 볶음밥을 해 먹을 수도 있다. 삼겹살이나 고기를 구울 때도 곁들이 야채로 손색없다. 여기에 몇 가지 더한다면 쌈 야채인 상추와 깻잎, 느타리 정도.
4. 가장 만만한 반찬, 조미김 가장 만만하고 유용한 반찬. 입맛 없는 아침에 충무김밥처럼 싸 먹기에도 좋고, 라면이나 간단한 김국 끓일 때 넣어도 좋고, 부숴서 밥에 비벼먹을 수도 있다. 봉지를 뜯어놓으면 쉽게 눅눅해지므로 몇 장씩 개별 포장된 것이 더 낫다.
5. 아이 반찬 한 가지는 필수 의외로 바캉스 메뉴는 어른들 위주로 짜여지게 된다. 따라서 아이 반찬 한 가지는 반드시 챙긴다. 평소 아이가 좋아하는 반찬 위주로 준비해간다.
6. 생수, 너무 꽝꽝 얼려서 먹지 못했던 사연 바캉스 가서 시원하게 먹을 욕심에 생수를 너무 단단하게 얼려가지는 않는지. 너무 얼어 바캉스 내내 찔끔찔끔 녹은 물밖에 먹지 못하는 경우도 있다. 야외에서는 얼음을 구하기 어려우므로 시원하게 마실 수 있게 물을 얼려가는 것은 좋지만 1.5ℓ짜리 두 병 정도를 반쯤만 얼려가는 것이 더 시원한 물을 먹을 수 있는 방법이다. 아이들은 물을 갑자기 바꾸면 배탈이 많이 나므로 생수를 꼭 준비해가도록.
7. 배추김치는 밀폐용기에 담을 것 김치 볶음밥으로, 김치 참치찌개로, 삼겹살과 볶아 두루치기로, 그냥 반찬으로도 가장 많이 즐기므로 가장 먼저 챙겨야 할 반찬이 바로 김치. 여행지에 가서 일일이 썰려면 번거로우므로 한입 크기로 썰어가는 것은 기본이고, 국물이나 냄새가 새지 않도록 밀폐력이 좋은 용기에 담아가는 것이 필수다.
8. 모아두면 요긴한 용기 보통 고춧가루·소금 등 가루류는 필름통이나 1회용 소스 용기에, 간장·식용유·주방세제 등 액체류는 소아과에서 가져온 약병을 깨끗이 씻어두었다가 쓰면 좋다고 추천한다. 모두 1회용이라 사용한 다음 버리면 편하기 때문. 쌈장·고추장·된장 등은 뚜껑을 열어 바로 먹을수 있는 통에 담아가는 것이 요령. 밑반찬과 김치를 담는 통은 다 먹고 나서 차곡차곡 쌓을 수 있는 모듈식 용기가 좋다. 어쨋든 한 번 쓰고 버리는 1회용 용기도 편하지만 내용물이 오래갈 수 있는 밀폐력 좋은 용기에 담아가는 편이 더 낫다는 것이 대부분의 사람들 의견.
기획: 박미순(레몬트리)
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