그러니깐 지난주 월요일(12월1일)에 메주를 쑤었다
남들보다 조금 늦었지만 나름대로 아주 잘 쑤었다
큰가마솥엔 소들 사료용 보리를 삶고있어 좀 작은 가마솥과 스텐솥에 콩을 삶았다 소 사료용 곡물을 삶는 부엌이라서 깨끗하진 않지만 그래도 불 때서 끓이는 전통 방식으로 한다
아주 잘 삶아진 콩
그리고 부엌앞에 늘 서있는 저 돌절구에 쿵쿵 찧었다
찧어진 콩은 마당에 놓인 저 원탁에서 만들었다 춥지않아서 참 좋았다
그다음엔 불 때서 따끈해진 황토방에서 말리고있다 잘 마르면 짚으로 엮어 추녀밑에서 한동안 더 말려서 띄우면 된다. 봄을 기다리며... (메주는 짝수로 만들어야 된다는 것 다들 아시지요?)
