아파트 화단에...
김장하는걸 배우겠다고...? 하길래,(토요일 절이고 일요일 속 넣을 것이니 토요일 10시까지 모두 참석) 요렇게 문자를 보냈다,김장거리는 친구네가 농시지어서 배추 50포기 를 기준해서 무우 갓 쪽파를 알아서 다 실어다 주었다,쌓아논 배추를 보고 엄마 저 배추를 어떻게 씻어서 절여요..? 헐!!
하여튼 배추 다듬는 것부터 가르는 요령 소금 물 농도 절이는 과정 씻고 물빼는 일 배추가 절여지는 동안 마늘 까고 파 갓 다듬고 무우 씻어 놓고 양념 준비 하는것,다음날 무 채 썰어 갖가지 양념 넣어 버무리는 과정 배추에 속 넣어 김치통에 넣는 방법 ,이틀에 걸쳐 보고 듣고 직접 체험을 했으니 언젠가 김치를 담글때 잘 기억하며 담글 수 있을것이다, 김장날은 우리가족 15명에 내친구 2명 내동생 1명 총18명 나는 먹거리 준비하는것 양념 넣는것 감독하기.아들하고 내친구가 속 버무리기... 미리미리 준비해둬서 착착 대령하니 일사천리...배추김치만 큰통 6통 작은통 7통 동치미가 3통 알타리 김치 4통 채장아찌 3통 무우 짠지 큰독에 가득.이집저집 나눠주고 뿌듯함...
(딸네가족이 주말농장에서 기른 배추 알타리 2차로 담근것 배추김치3통 알타리 1통)김치가 총 27통..ㅎㅎ
운주산산에 보낸 수육용 사태가 8근..? 삶고 소고기 무우국 끓이고, 큰솥에 밥하고 까스불도 바쁘고 나도 바쁘고...김장 끝내고 보쌈에 막걸리도... ※ 큰사위는 그날 일이 있어 참석하지 못해 죄송하고 아쉽다는 편지와 봉투를 전달 받았음,^^
|
