쑥 을 끓는물에 살짝 데쳐서 얼른 찬물에 헹구어 꼭 자서 준비하구 불린 쌀 하고 방앗간에서 빻는다,
쌀을 한되 불렸다면 꼭 짠 쑥 1.5키로 면 적당하다,(가감해도됨)
쑥을 넣어 빻은 가루로 그대로 냉동 했다가 필요할때 만들어 도 좋고...
반죽할때 물을 덥석 넣었다가는 낭패다 조금씩 넣어가며 해야한다 아님 질어서 안된다,
아예 방앗간에서 저렇게 반죽을 헤오면 훨씬 수월하다,
반죽해온 덩어리를 한번 쓸 만큼 반대기를 만들어 냉동한다,
만들때 미리 내놓아 해동이되면 다시 말랑말랑하게 주물러 만들면 된다....송편을 만들어도 아주 맛있음,
아예 이렇게 만들어서 냉동해 뒀다가 바로 쪄도 되고 냉동 할때는 서로 붙지않게 랩으로 한켜 한켜 놓아야한다,
냉동이 된다음엔 한봉지에 다 넣어 보관해도 붙지않음,
다 쪄지면 한김 나간 다음 참기름 소금 약간 발라 먹음 최고다....^^
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