| 식객보고 만든 요리............... | ||
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식객보고 만든요리
식객 1회에 나오는 호박꽃 만두를 만들려고 했는데 밭에 나가보니 아직 호박꽃이 피지를 않아 원추리꽃을 이용하여 원추리꽃만두를 만들었습니다.....
꽃자체가 단맛이 나오네요 봄에는 나물로도 사용하고.............. 꽃을 김치로도 담거고 효능은 이뇨작용과 피로회복 ,식욕증진 ,진통과 해독작용에도 탁월합니다
메밀묵과 돌나물 앵두
돌나물, 돈나물, 수분초라고 부르며 들이나 언더의 바위틈 어느 곳에서든지 잘 자라 주로 잎을 먹는데 날로 먹는 것이 더욱 맛이 산뜻하고 영양면에서도 우수하다. 식욕을 돋워주고 피를 맑게 하는 효능이 있다. 살균, 소염, 소종, 간장 질환, 타박상, 어혈, 담이 결릴 때에도 좋은 효과 메밀묵 동맥경화 ㆍ 고혈압의 예방 및 치료에도 메밀 200g을 하루 분량으로 하여 묵을 만들어 두 끼씩 꾸준히 먹으면 효력이 있다고 한다. ♠ 복통으로 장이 꼬이듯이 아플 때는 메밀가루 한줌을 노란색이 될 때까지 볶아서 물에 끓여 먹으면 좋다. ♠ 동상에는 메밀을 짓이겨 5 ~ 6회 환부에 바른다.
무우쌈 치자물을 넣어 새콤 달콤하게 하였음 치자는 식용뿐만 아니라 소장과 심장의 열을 다스리는데 긴요하게 쓰인다>. <동의보감 약성가에 보면 치자는 소장과 심장의 열을 다스리며 위염에 효과가 있고 소변을 시원하게 해주며 황달을 제거해 준다고 한다. 소갈병(지금의 당뇨병)을 그치게 하며 눈이 충혈될 때도 쓰인다고 적혀있다. 치자 8g과 감초 4g을 달여 1일2회 복용한다.
＊ 백년초는 신비한 식물로 백가지 병을 고친다는 설과 이 열매를 먹으면 백년을 산다는 설이 전한다 가슴통증 , 혈액순환 불량 , 위장병 , 뒷목이 당기는 증상 , 비염에 민간천식재로 사용되어 왔다
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