어른들을 위한 김밥 만들어 봐요. 밥은 어른용 김밥일 경우 특히 잡곡밥도 상관없습니다.
이번추석에도 동서와 함께 추석차례음식과 며칠 먹을 음식장만하면서 아무래도 어른용김밥 만들어놓으면
좀 여유롭게 일할수 있어요. 남자들 왔다갔다 하면서 잘 먹거든요.
오이를 안 좋아해서 김밥재료로 마늘쫑을 씁니다.
길이도 잘 조절할수 있고 굵기도 적당합니다.
소금간과 식용유로 약한 불에 살짝 지져냅니다.
삼겹살을 훈제해서 만든 베이컨을 살짝 지져서 김밥재료로 준비합니다.
살짝 짜기때문에 밥에 소금간을 많이 안해도 맛있습니다.
치자단무지를 준비합니다. 사진찍으면 색도 예쁘고 영양면에서도 좋다고 해서 선택합니다.
자! 일반적인 김밥만드는 재료는 다 준비된 것 같습니다.
이제 어른용김밥 재료에 우리집 만의 또 하나의 재료를 소개합니다.
바로 이것입니다. 묵은지입니다. 김장김치를 맑은물로 씻서 채에 건져내고 극세사 흰수건으로 눌러주면
진짜 잘 물이 쏙 흡수됩니다.
일반적인 김밥을 준비하여 김밥 마는 모습입니다.
묵은김치를 밥을 깔고 얹든, 김밥자료 먼저놓고 묵은지를 맨위에 얹든 그것은 맘대로 하시면 됩니다.
저는 맨위에 얹는데 그래도 더 모양이 나았습니다.
주의할점은 절대로 묵은지넣을때는 단무지는 넣지 않으시기 바랍니다.
김치가 마치 단 김치처럼 느껴져 맛이 오히려 개운하지 않습니다.
왼쪽에 있는 김밥은 일반적인 김밥으로 어른아이 모두 좋아할 김밥입니다.
오른쪽에 있는 김밥은 묵은지 넣어 개운하게 어른들을 위한 김밥입니다.
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성경애 |
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