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달걀을 따뜻하게 품어주게 되면 액체상태의 달걀이 뼈, 살,털을 갖춘 병아리가 태어나듯 생명탄생은 상상을 초월한 신비의 세계입니다.
씨눈이 살아 있는 현미는 생명력이 있는 곡식이기 때문에 싹을 틔우면 영양분이 증대됩니다.
■ 발아현미란 무엇이고 왜 좋을까요?
발아현미란 왕겨만을 벗겨낸 아주 잘 여문 1등품 현미만을 골라에 적정한 수분과 온도, 산소를 공급해 1mm-5mm가지 싹을 틔운 쌀로 현미의 영양과 기능을 향상시키면서 단점을 극복한 쌀입니다.
벼는 새생명을 탄생시킬 수 있도록 생명물질이 왕겨와 내피로 둘러싸여 있는데 왕겨를 잃은 현미는 생명물질을 보호하기 위해 겉껍질을 긴장시켜 딱딱하게 조이고 있습니다.
현미는 영양소는 풍부하나 소화가 잘 되지 않는 것은 단순히 겉껍질이 딱딱해서가 아니라 현미의 생명탄생물질을 보호하기 위해 피틴산(phytic acid)이 존재하기 때문입니다.
그러나 현미가 싹이 트면 피틴산이 인과 이노시톨로 비뀌면서 소화장애를 일으키지 않아 백미보다 소화가 잘 됩니다.
먹기에 좋을 뿐 아니라 에너지효율을 높여 체질개선식으로 도움이 되며
발아시 비타민, 아미노산,효소,SOD 아라비녹시란, 감마오리자놀 등 새로운 성분이 생겨 식사요법, 활성화된 식이섬유등의 섭취에 있어 주목받고 있습니다.
최근 일본에서는 선풍적인 인기와 다양한 방식으로 발아현미건강법이 보급화되고 있으며 우리나라도 웰빙건강음식으로 인기가 좋아요
곡류를 발아 시키면 전에 없던 새로운 성분이 많이 생겨나고, 쌀겨층이나 씨눈부분을 깎지 않고 남긴 현미에는 비타민 B1, B2, 당질, 단백질, 지방질, 광물질, 식이성 섬유 등 거의 모든 영양소가 들어 있는데, 발아시 현미에는 이런 영양소가 몇 배로 증가하며 생체 이용율도 훨씬 높아집니다. 싹의 길이에 따라 체질에 맞게 섭취할 수 있습니다.
저희 가족은 생식으로도 먹지만 우유로 먹으니까 더 소화도 빠르고 몸이더 좋아합니다
 많이들 드시고 건강하세요!!!우리도 장수할수있어요,,,,,,,
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