제목 : 핫 오므라이스

설명 :	굴소스로 맛을 낸 볶음밥에 고추장과 토마토케첩으로 만든 소스를 곁들인 오므라이스.
분량 :	2인분
주재료 :	찬밥 1과1/2인분, 스모크 햄 4조각, 양파 1/2개, 호박•당근 1/3개씩, 달걀 4개, 스위트 콘•식용유 2큰술씩
양념 :	토마토케첩 5큰술, 100% 국산 고추장 2큰술, 매콤한 굴소스 1큰술, 소금•후춧가루 적당량씩

1. 햄, 양파, 호박, 당근은 모두 사방 1cm 크기로 썬다.

2. 고추장과 토마토케첩은 잘 섞는다.

3. 달걀은 잘 푼다.

1. 오목한 팬에 식용유를 두르고 센불에서 먼저 양파와 당근을 30초 정도 볶다가 재료가 반 정도 익으면 스모크햄과 호박을 넣어 볶는다. 재료가 거의 익으면 굴 소스를 넣는다.

2. ①에 찬밥을 넣고 잘 버무리고 마지막에 스위트 콘을 넣어 잘 섞는다.

3. 달군 코팅 프라이팬에 식용유를 두른 후 기름이 달궈지면 키친 타월로 한 번 닦고 달걀물을 반 분량만 부은 뒤 동그랗게 잘 펼친다.

4. ③에 ②의 볶음밥을 1인분 분량만 가운데에 모아 놓고 달걀을 덮어 모양을 잡는다

5. 접시에 ④를 놓고 고추장 케첩 소스를 뿌린다.

밥을 달걀로 감쌀 때 달걀이 찌어지지 않도록 주의한다.

볶음밥을 오븐 용기에 담아 소스를 뿌리고 피자치즈를 얹은 다음 오븐에 살짝 구워 그라탕으로 먹어도 좋다.

출처: CJ레시피(www.cjrecipe.com)