제목 : 또띠아와 채소 간장 볶음
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제목 : 또띠아와 채소 간장 볶음
| 설명 : |
패밀리 레스토랑에서 먹었던 멕시코 요리인 화지타를 집에서도 즐겨보자. 불고기에 각종 채소, 버섯 등을 넣고 돌돌 말아 우리 가족 모두 좋아하는 맛을 가미해 변신시켰다. |
| 분량 : |
4인분 |
| 주재료 : |
또띠아 4장, 쇠고기 200g, 새우살 100g, 양파 1/2개, 피망 1개, 새송이버섯1개, 양송이버섯 2개, 양상추 1/2통, 식용유 2큰술 |
| 양념 : |
간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 | |
준비하기
1. 달군 팬에 기름을 두르지 않고 또띠아를 넣어 약한 불에서 부드러워지도록 굽는다.
2. 쇠고기 양념 재료를 골고루 섞은 다음 쇠고기를 넣고 10분 정도 재운다.
3. 양파, 피망, 새송이버섯은 굵게 채 썰고 양송이버섯은 모양을 살려 편으로 썬다.
4. 양상추는 굵게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건진다.
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만들기
1. 달군 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 볶다가 양파, 새우를 볶은 후 새송이버섯, 양송이버섯, 피망을 넣고 볶는다.
2. 또띠아에 양상추를 깔고 볶은 채소와 고기를 올린 후 돌돌 만다.
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실수 포인트
| 또띠아는 부드러운 정도로만 살짝 굽는다. 너무 구워 바삭해지면 돌돌 말 때 부서질 수 있다. | |
응용 아이디어
-또띠아 속에 다른 재료와 함께 모짜렐라 치즈를 넣고 말아 살짝 구우면 식사 대용으로 좋고 안의 내용물도 잘 흐르지 않는다.
-쇠고기 대신 닭가슴살로 대체하면 칼로리가 낮아지니 다이어트식으로도 좋다.
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| 출처: CJ레시피(www.cjrecipe.com) |
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