여름에 뭐 시원하게 입맛을 돋굴만한게 없을까 생각하다 간만에 오이미역냉국을 했다.
새콤달콤하고 시원한 맛이 역시 여름에 딱 어울리는 음식인것 같다~^^
간단하면서 시원하게 입안을 싸악~
여름에 더위를 물리치는데 도움을 준다는 오이와 미역을 이용해 냉채에 해보자.
저렴한 가격에 더위를 물리치는 이만한 음식이 없는것 같다~^^
재료) 불린미역, 오이, 양파, 깨소금, 식초, 설탕, 소금, 고춧가루, 생수, 얼음, 홍고추조금, 다진마늘약간, 내열유리그릇(락앤락)
만드는 법)
1) 미역을 물에 불려 불린뒤 깨끗히 씻어 건져 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어둔다.
2) 오이와 양채도 다듬어 채썰어 준비해 준다.
3) 홍고추는 통째로 조금만 썰어둔다.
4) 볼에 다진마늘, 고춧가루, 소금, 깨소금, 설탕, 식초를 넣고 섞어준뒤 불려 자른 미역과 양파를 넣고 골고루 양념이 베이도록 섞어준다.
5) 4)에 생수를 넣고 간을 본뒤 싱거우면 소금간을 더하여 간을 맞춘다.
* 오이냉국은 먹기 직전에 얼음을 동동 띄워 시원하게 먹으면 아주 좋다~
또한 내열유리에 담아내니 시원함이 더욱 오래가서 좋고,
보양식이 따로 있나요^^
