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요즘 생선 값도 많이 올랐죠? 자반고등어로 고등어 구이도 아닌것이 일명 고등어 불고기라 할께요.
냉동실에 잠자고 있는 자반 고등어 두마리 준비합니다. 사실 자반이지만 짜지가 않아서 좋아요.
양념장을 만들기위한 마늘은 다지구 홍고추 대파 대충 썰어 줍니다.
양념장은요. 간장 조금하구 직접담근 매실주만 넣구 고추가루,파,마늘 넣어 줍니다. 참기름 넣을까 말까 하다가 생략하기로 하구요? 아주 간단하죠? 고등어에 준비한 양념장 얹어 줍니다. 위에 처럼요.
두마리를 이렇게 양념장에 재워 두었어요. 재워두구 상치사러 시장에 잠시 다녀 왔답니다.
숯냄비에 해보기로 하구 기름으로 그냥 닦아 내기만 했답니다.
숯냄비위에서 잘 익어갈 준비 끝~~
맛잇게 잘 익어가구 있네요.
거의다 익어가구 완성 단계랍니다.
고등어 매운 불고기 완성이랍니다. 기름을 두르지 않았지만 타지도 않구요. 짜지 않아서 좋으네요. 저녁 밥상에 상치쌈해서 먹었답니다. 고기만 상치에 싸서 먹으란 편견을 버려~~ 가끔 생선도 상치에 싸서 잘 먹는답니다. 야채 비싼데 상치가 젤루 저렴하네요. 매실주를 넣어서 그런지 비릿맛도 잡아주고 짜지도 않구 담백하구 좋으네요. 등푸른 생선중의 왕 고등어로 고등어 불고기 만들어 드셔 보세요. 밥 한그릇 뚝딱이랍니다. 밥도둑이 따로 없네요. |
| 매콤한 고등어 불고기 | ||
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