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무나물
재료: 무 400g,마늘 다진것 1/3큰술, 파 다진것 2큰술, 소금 1/3큰술,식용유 약간
요리방법
1, 무 는 길이 5cm너비 0.2, 두께 0.2cm로 썰어서
2,냄비 에 기름 두르고 볶다가 소금 간 한 후 마늘 다진것 넣고
무 가 딱딱 하다면 뚜껑을 닫고 잠시 두었다가
익혀지면 파 다진것 넣고 깨소금, 참기름 쳐서 골고루 뒤적여 준후
불 을 끕니다.
무채 는 기호 대로 썰으셔요~
무 는 살캉 하게 볶으시면 되겠지요,
덜 물렀다면 뚜껑을 덮고 익혀 내시면 됩니다.
제주무 는 익는 정도가 일반 김징무 와는 달리 빠르더군요,
너무 오래두지마시고 지켜 보면서 다른일 을 하셔야 하구요ㅡ,
전 잠깐 다른일 하다 보니 조금 무른 상태 가 되었답니다.
수분이 약간 자작할 정도로 볶아졌답니다.
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