*재료*
오뎅, 무, 다시마, 멸치, 양파, 진간장, 청주, 마늘, 고춧가루, 김가루, 파.
*만드는법*
1. 먼저 끓는 물에 오뎅을 한번 삶아내 나쁜 기름기를 빼낸다.
2. 찬물에 큼직큼직하게 썰어둔 무를 넣고 팔팔 끓인다.
3. 면 주머니에 멸치,다시마, 양파를 넉넉히 넣어 준비한다.
4. 한소끔 끓으면 면 주머니를 넣고 진간장으로 국 색을낸다. (면주머니가 없으면 그냥 냄비에 풍덩 집어넣고끓이다가 건져내면 됩니다요.)
5. 청주를 약간 넣어주면 비린내와 잡내가 말끔히 없어진다.
6. 간은 소금으로 맞출 것 그리고 다진 마늘을 조금 넣어 준다.
7. 그릇에 오뎅 먼저 담은 뒤, 국물 붓고고춧가루, 김가루, 송송 썬 파를 띄워낸다.
| 오뎅국 만드는 법 | ||
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