너무도 저 칼로리 음식이 먹고 싶으신 분에게 드립니다.
저칼로리 단백질 요리
단백질 식품이라 하면, 고기, 생선, 두부, 계란, 콩 등입니다.
성공적인 다이어트를 위해 단백질 식품은 아주 중요합니다. 단백질은 포만감을 주고, 삶의 생기를 주며, 힘!을 줍니다.
이러한 고단백 식품을 맛있게 또, 저칼로리로 조리하는 방법을 소개하겠습니다.
첫번째 추천 - 닭고기
사실 돼지고기, 쇠고기는 기름기 없는 부분 사기도 어렵고, 사더라도 맛도 없습니다. 맛있는 고기는 중간중간에 기름이 잘 들어간 고기이지요.
(일명 마블링이 잘 된 고기) 그렇다고 맨날 생선이나 두부만 먹기도 그렇고…
그래서 다이어트 할 때 양질의 단백질 식품으로 추천하는 것이 닭고기 입니다.
닭고기는 껍질만 제거하면 순수한 단백질 식품이 됩니다. 왜냐하면 닭고기는 껍질 부분에만 지방이 있기 때문인니다. 여기에다 봄나물, 냉이, 달래등을 섞으면 더 맛있구요.
* 겨자 소스 만들기
[ 준비재료 ] : 겨자, 머스타드(양겨자), 식초, 설탕, 소금 조금
만드는 방법
따뜻한 물에 겨자를 갭니다. (개인 기호에 따라 겨자 양은 가감)
거기에 머스타드 소스를 섞고, 식초 약간, 설탕 약간, 소금 조금을 섞습니다.
물을 약간 섞어 걸쭉하게 흐르는 정도로 만듭니다.
두번째 추천 - 두부
두부가 몸에 좋다고, 왠지 저칼로리일것같아, 두부만 먹고, 다이어트 하시는 분들이 있습니다.
중요한 점은 두부가 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 자주 오르는 식품이라는 것입니다. 그러므로 밥과 반찬으로 두부 조림이 있다고 하면, 두부를 한 없이 많이 먹는 것은 다이어트를 하는 분이라면 삼가 해야 합니다.
한편 비지는 두부를 만들 때 생기는 찌꺼기로 두부에는 없는 섬유질이 많아 역시 다이어트시에 좋은 음식입니다.
두부나 비지나 비타민이 부족하므로 다른 채소나 야채와 함께 먹는 것이 영양상 균형을 이룰 수 있습니다.
* 저칼로리 두부찜 요리하기
만드는 방법
1. 먼저 물을 끓입니다.
2. 두부를 넣고 살짝 데칩니다.
3. 익은 두부를 꺼내 양념 간장을 뿌려 먹으면, 두부 조림보다 칼로리를 더 줄일 수 있습니다.
세번째 추천 - 생선
생선 중에도, 기름기가 적은 생선, 많은 생선이 있습니다. 즉, 같은 양이라도 생선에 따라 칼로리가 달라집니다.
조리법도 대부분 기름 듬뿍 두르고, 후라이팬에서 굽는 경우가 많지요.
그래서 생선을 저칼로리로 조리할 때는 석쇠에 굽거나, 찌는 것이 바람직합니다.
특별히 흰살 생선을 맛있게 저 칼로리로 먹으려면 생선 조림과 매운탕을 추천합니다.
다이어트를 위해서는 흰살 생선 매운탕을 많이 이용하세요.
병어조림은 어떨까요?
병어는 납작한 한 마리를 반으로 자른 것이 한 토막이고 이것이 50kcal입니다.
병어를 깨끗이 손질하여, 양념 간장을 만들어(물을 부어 희석하세요) 자작자작하게 하고, 중간 불에 조리면 병어 조림 완성!
마찬가지로 무를 많이 넣고 조려서 생선은 반 토막만 먹고 무를 먹게 되면, 저 칼로리 고단백으로 먹을 수 있습니다.
http://www.seonjae.com/ 나무내
