낭군님 밤참 ~1
낭군님이 매일 바쁘다. 새벽 한 두시에 들어온다.
거기에 근무가 있는 날이면 꼬오박 밤을 새우고 집에 들어오지 않는다.
그럴때면 직장 가까운 곳에 시장이 있어 장을 보고 퇴근하여 아기를 재우고 나서
밤참을 준비한다.
신랑이 동료들과 맛나게 먹을 생각을 하면 힘들고 피곤하지만 기분이 좋다.
또 장을 볼때면 초보 아줌마지만 나도 주부라는 생각에 왠지 우쭐해진다.
지금까진 노란 찬합에 김밥과 과일을 싸주었는데, 지금부턴 다양한 나만의 메뉴를 만들고 싶다. 마음은 굴뚝이지만 아직은 요리책을 보며 이것 저것 해보고 있는 중이다.
그 두번째 도전... ^^ 아마 전문 주부님들은 웃을지도 모르겠다.
어머? 이것도 아직 못해요? 라고.
여기에 글을 올리면서 골뱅이와 소면 조리과정을 한번 더 머릿속에 넣는다.
골뱅이와 소면
1. 골뱅이 캔에서 골뱅이를 꺼내어 체에 올려 물기를 뺀다.
(※ 어시장이 가까우면 캔보단 자연산 골뱅이가 훨 맛있겠지..)
2. 물기 뺀 골뱅이는 작은 것을 그대로 사용하고 큰 것은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 당근은 새끼 손가락 크기로 넓적하게 썰고, 양파는 채썰어 준비한다.
4. 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거하고 대파도 어슷썬다.
5. 쑥갓은 물에 담구어 싱싱하게 준비하고 마늘과 생강은 곱게 다진다.
6. 고추장, 고춧가루, 깨소금, 간장, 설탕, 식초, 후춧가루, 다진마늘, 다진생강, 참기름
을 섞 어 양념장을 만든다.
7. 큰 볼에 골뱅이, 야채, 양념장을 넣고 버무린다.
8. 소면은 끓은 물에 투명하게 삶아 찬물에 재빨리 헹군다.
9. 찬물에 헹군 국수는 사리를 틀어 접시에 담는다.
10. 사리를 담은 접시에 골뱅이 무침을 담아 완성한다.
아 ~~~ ! 맛나겠다. 꿀꺽 ~~^^
맛나는 세상 만들기 델리쿡에서 조리과정 퍼옴.
