지인께서 햇마늘쫑이 많이 올라와 먹어보라고 한아름 가져다 주셨습니다.
지난 밤 손질하여 먹기좋은 크기로 잘라 오늘 요리로 활용했습니다.
작년 법성포 경매시장에서 조기 한박스를 구입해와 깨끗히 손질하고 속이 터진 조기는 곰소 천일염에 버무려 젓갈을
담았는데 조금 덜 삭은듯 하나 가시가 발라져 잘게 자르고 마늘쫑과 양파를 넣어 조기젓갈마늘쫑무침을 하였더니 비린내가 나지 않고 고소하다며 남편의 젓가락이 자꾸 찾아드네요.
마늘쫑볶음은 양파와 어묵
을 잘라 함께 볶은뒤 양파소스(양파와친환경설탕을1:1의 비율로 만든 액기스)통깨를 뿌려 함께 내었더니 그또한 일미인걸 하며 맛있게 먹는 남편이 고마웠습니다.
