양파하면 무안 황토 양파가 떠오르네요.
요즘 양파즙도 웰빙 음료로 많이들 드시구 계시죠?
양파 좋은건 아마두 다들 아시잖아요.
콜레스테롤 수치를 낮춰주고 성인병 예방에 좋구 고혈압 당뇨에두 좋다구 하죠?
다이어트에도 그만이기도 하다죠.
중국집에서 빠지지 않은 재료중 하나이기도 하구요?
춘장에 찍어먹는 양파...
자장면의 절친 양파죠?
자장면에 양파가 빠지면 무슨 맛으로 먹을까~~
요즘에 양파가 저렴하기도 하구 색다른 김치 한번 담아 볼까하구 생각끝에 양파 소박이를 담아 보기로 했어요.
오이 소박이 처럼요...
큼직한 자색양파랑 일반양파랑 담아 보기로 하구
우선 두개 두개씩 네개를 ...
양파를 네 조각으로 나뉘어서 천안 천일염 소금물을 풀어 절입니다.
그냥 소금을 뿌려도 되겠지만 소금물에 담갔답니다.
소금물의 농도에 따라 시간이 다르겠지만 한참동안 뒀어요.
다 절여진 양파 소쿠리에 건져줍니다.
집에있던 파프리카 노랑,빨강,그리고 부추를 썰어 준비합니다.
마늘하구 깨소금 넣구 ...
부추도 양파도 양념인지라 마늘은 따로 안 넣었답니다.
종가집 김치전용 액젓을 넣구...
매실 원액을 조금 넣었어요.
종가집 아삭한 김치 전용액젓으로..
버무려 주면 되죠?
양파속에 들어갈 양념 소 버무려 졌어요.
양파속에 한켜한켜 넣어 줍니다.
네개 담았는데두 제법 되는군요.
종가집 아삭한 김치전용 액젓이 있으니 김치 담그기가 너무 쉬워요~~
정말 쉽네요...
새콤하게 익은게 좋을것 같아 하룻밤 베란다에 두었답니다.
바로 담아 먹어두 아삭하구 매콤하니 괜찮으네요.
하룻밤 지난후에 먹으니 더 맛있네요.
아삭아삭 달콤하구요?
맛있다구 입맛에 딱이라네요.
올해 양파도 수확이 많은지 저렴하더라구요?
많이 드시구 건강하자구요?
그리구 보니 양파 홍보대사 같으네요.
