메주콩이 조금 있어서
청국장 만들어 보기로 했어요
밤새 불립니다
잘 불려진 메주콩 압력솥에 삼발이에 넣구
딸랑거리면 약한불로 한시간 가량 삶아 줍니다
잘 삶아진 메주콩이랍니다
스치로폼 박스에 천을깔구 메주콩을 붓고 짚을 넣어 줍니다
짚이 없으면 안 넣어도 상관이 없답니다
몇년전에 청국장 해 먹는다구 깨끗히 씻어 말려 놓은거 조금 넣었어요
천을 덮고
따뜻한 방에 옷하나 덥어 두던지 이불 덮어 둡니다
3-4일후 열어 보니 청국장이 잘 떴네요
바실러스균이 많이 생겼네요
어찌나 잘 떴는디 실이 쭉쭉 손에 달라 붙어 안 떨어지네요
소금 약간허구..
찢어 줍니다
바실러스균이 엉겨서 잘 안 떨어질 정도로 잘 되었답니다
찢어서 고추가루 소금 조금 넣구...
이젠 끓여 먹기만 하면 된답니다
냄새도 안 나구요?
통으로 쌈싸먹을때 넣어 먹어도 되구요?
구운김에 싸서 먹어도 조아요
앞으로 종종해서 먹을까 합니다
한번 해보세요
너무쉽게 만들수가 있답니다
