아침에 지하철역에서 친구를 기다리구 있는데
아는 님을 만나 함께
라퀴진으로 갔어요
웰빙포크의 네번째의 쿠킹 클래스네요
오늘은 젊은 미모의 선생님 손성희 선생님이시네요
두번째의 만남 이랍니다
오늘의 요리는
커피향 데리야끼 소스의 돼지갈비 튀김과
층층이 양념 삼겹살 오븐구이랍니다
자 그럼 만들어 볼까요??
★ 커피향 데리야끼 소스의 돼지갈비 튀김 ★
1) 갈비는 LA갈비 모양으로 썰어 손질 후 찬물에 담궈 핏물을 제거한다 (1-2시간)
2)끓는 물에 고기를 넣고 데친 후 갈은 양파 3큰술, 생강즙 1/2큰술, 청주,1큰술
후추 약간을 넣고 갈비를 재운다
3)15-20분간 재워둔 갈비를 체에 받쳤다가 전분을 골고루 묻혀 넉넉한 기름에
노릇하게 튀겨준다
4)마른 고추는 세로로 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 1cm두께로 어슷썰고 파,마늘은 채썬다
5)팬에 기름을 두르고 고추를 먼저 넣고 볶다가 향이 우러 나면 분량의
양념장을 넣고 끓여준다
6)양념장이 끓으면 튀겨진 갈비를 넣고 고루 섞어주고 ,견과류를 섞어 준다
저희들이 만든 요리입니다
이번에는
층층이 양념 삼겹살 오븐구이입니다
1)삼겹살은 0.2cm두께로 얇게 썰어 준비 한다
2)양파는 채썰고, 고추와 마늘은 저미고, 실파는 송송 썬다
3)양념장을 만들어 삼겹살 한장 한장에 바라 재워 겹쳐 팬에 굽거나
190도의 오븐에 15-20분 정도 노릇하게 구워 낸다
4)양파,고추,마늘도 팬에 볶아 놓는다
5)먹기 좋은 크기로 잘라 양파,고추,마늘,실파를 올려 낸다
이렇게 만들어서 배가 부르도록 잘 먹구 왔답니다
오렌지 주스와 함께 전 점심을 대신 했답니다
개인적으로 쇠고기 보담은 돼지고기가 더 좋아요
혼자 갔을때와는 달리 친구랑 함께라서 더욱더 좋았답니다
이런 기회가 자주 주어짐 더 좋겠습니다
올때는 선물도 챙겨 주셨군요?
웰빙포크 감사 드려요
감사합니다
|
|
