7월31일에 이어
오늘로 두번째루 간 요리강좌...
또 뽑아 주셨네요
저번에 아는분 한분을 만났구
오늘은 두분...
그리구 저번에 만났던 만삭이던 젊은분을 만났구...
돼지고기의 다양한 요리에 새로운 마음으로 경청하구
만들어 보구
시식도 해보구
암튼 잼나는 시간 갖구 왔답니다
젊구 이쁜 선생님이 요리두 잘 하시구..
선생님이 하신 요리...
전번에 한 팀을 이뤄서 한 보보짱님과 그의 일행
이렇게 셋이서 한 팀을 이루어서 만들었는데 모양은 별루...
그래두 맛은 좋았답니다
돼지고기 코코넛 밀전병
강사:손성희 선생님
베트남식 붙임이라네요
재료:부침가루, 코코넛밀크 물 달걀 노른자,채썬 돼지목심, 숙주, 홍고추,청고추
양파 작은것, 대파, 소금,마른 쌀가루(쌀가루대신 붙임)
양념재료:피쉬소스,설탕,다진마늘,레몬즙,소금,후추,
소스재료:간장,레몬즙,피쉬소스,설탕,다진 청,홍고추
1)부침가루에 노른자,(때론 치자물이나 강황) 코코넛밀크, 물을 넣고 반죽한다
2)고추와 대파는 채썰어 준비한다
3)팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 채썬고기,고추,댜파,
숙주를 넣고 양념재료를 넣고 간을 해 볶는다
4)달군 팬에 기름을 두르고 밀전병 반죽을 부어 익으면 소를 올려 썬다
5)소스를 곁들인다
돼지고기 오징어 편육
재료:사태또는 도가니살,물오징어, 영양부추,양파,깻잎,
1)돼지고기는 물 1L정도 넉넉하게 붓고 월계수잎, 파,마늘,생강,계피,
정향등을 넣고 푹 삶는다
2)오징어 몸통은 껍질을 벗기고 내장을 제게해 준비하고 다리살은 잘게 썬다
3)고기가 충분히 익으면 꺼내 잘게 썰어 다시 육수와 함께 담아 양념재료를 넣고
국물이 거의 없어질 때까지 조린다
4)오징에 몸통에 3의재료와 오징어 다리살을 채우고 김이 오른 찜통에 10분정도 찐다
5)한 김 식으면 1cm 정도 두께로 썽어 야채와 함께 담아 낸 뒤 소스를 끼얹는다
양념재료:다진파, 생강즙,참기름,다진마늘,깨소금, 소금,후추,
소스재료:식초,설탕, 새우젓다짐, 연겨자,소금,후추,육수
오늘은 만든것 편히 앉아서 시식하라구
셋팅까지 해 주셨네요
의자에 편하게 앉아 맛있게 먹구 왔답니다
디저트로 쥬스 한잔과 함께요
우리가 만든것 편하게 앉아 맛나게 잘 먹었답니다
웰빙포크 닷컴
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감사합니다
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