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'브랜드 떡방' 세계 무대에 도전장
'웰빙 붐' 타고 작고 예쁜 고급떡 인기
▲ 동병상련의 사과정과·연근정과·곶감쌈(왼쪽) 약식·카스테라 경단·현미찰떡(가운데) 호박케이크와 녹차케이크(오른쪽)
명절이나 잔치 때면 먹는 음식으로 여겨졌던 떡이 변하고 있다. 두툼하고 커다란 떡에서 보기만 해도 한눈에 반할 정도로 아름답고 자 그마한 떡으로 바뀌는 것이다.
이런 변화를 주도하고 있는 곳은 바로 몇 년 전부터 붐이 일기 시작한 ‘브랜드 떡집’들이다. 떡ㆍ과자 명가(名家)인 ‘호원당’을 필두로 ‘질시루’ ‘동병상련’ ‘지화자’ ‘미단’ 등은 동네 떡집과의 과감한 차별화를 시도, 남녀노소 모두에게 좋은 반응을 얻 고 있다
▲ 화전(왼쪽)·삼색호두말이(가운데)·두텁떡(앞)과 이북경단
▲ 달오름전(왼쪽)·떡도시락(오른쪽)
▲ 까치부꾸미·쑥동아리·고소미사과단자·꽃바람떡·잎말이떡 | | | |
