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성인병 예방 & 다이어트에 좋은 해조류 요리

“건강 챙기면서 예쁜 몸매도 만들 수 있어요”미역, 다시마 같은 해조류는 피를 맑게 하는 효과가 있어서성인병 예방에 좋아요.특히 칼로리가 거의 없어 다이어트식으로도 안성맞춤이죠.깔끔하고 감칠맛 나는 해조류 요리로 건강한 몸짱에 도전해 보세요.

미역줄기볶음

성인병 예방 & 다이어트에 좋은 해조류 요리
미역, 다시마 같은 해조류는 피를 맑게 하는 효과가 있어서 성인병 예방에 좋아요. 특히 칼로리가 거의 없어 다이어트식으로도 안성맞춤이죠. 깔끔하고 감칠맛 나는 해조류 요리로 건강한 몸짱에 도전해 보세요.

⊙준비할 재료
미역줄기 150g, 양파 ½개, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 ½큰술, 간장 2작은술, 통깨·설탕 ½작은술씩

⊙만드는 방법
1 미역줄기는 찬물에 1시간 이상 담가 짠맛을 뺀 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 양파는 껍질을 벗기고 씻어 굵게 채썬다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 미역줄기와 양파를 넣어 볶다가 다진 마늘과 참기름, 간장, 설탕, 통깨를 넣어 살짝 더 볶는다.

파래초무침

⊙준비할 재료
파래 200g, 무 ¼개, 식초·설탕 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 통깨 1작은술, 소금 약간

⊙만드는 방법
1 파래는 끓는 물에 파르스름하게 데친 뒤찬물에 흔들어 헹궈 물기를 뺀다.
2 무는 껍질째 씻어 곱게 채썬다.
3 파래와 무를 그릇에 담고 식초와 설탕, 다진 마늘, 통깨, 소금을 넣어 새콤달콤하게 무친다

다시마무국

⊙준비할 재료
다시마 30g, 무 ⅓개, 두부 ½모, 국물내기용 멸치 20마리, 물 5컵, 국간장 1½큰술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 2작은술

⊙만드는 방법
1 다시마는 물에 담가 끈적이는 물질을 씻어낸 뒤 한입 크기로 네모지게 썬다.
2 무는 껍질째 씻어 한입 크기로 나박썰기 한다.
3 냄비에 분량의 물을 담고 내장을 떼어낸 멸치를 넣어 10분 정도 끓인 다음 멸치는 건진다.
4 ③에 다시마와 무를 넣어 무가 살캉거릴 정도로 끓이다가 국간장과 다진 마늘, 참기름을 넣어 간을 맞춘다.
5 불에서 내리기 전 으깬 두부를 넣는다.

해초날치알무침

⊙준비할 재료
날치알 ⅓컵, 칵테일새우 ½컵, 샐러드용 해초 300g, 설탕·식초 1큰술씩, 참기름 ½큰술, 소금 약간

⊙만드는 방법
1 날치알과 칵테일새우는 체에 담아 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 뺀다.
2 샐러드용 해초를 맑은 물에 씻은 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.
3 설탕과 식초, 참기름, 소금을 한데 섞은 뒤 해초와 칵테일새우, 날치알을 넣고 고루 섞어 차게 보관했다가 상에 낸다.

물미역액젓쌈

⊙준비할 재료
물미역 200g, 청·홍고추 1개씩, 액젓 4큰술, 다진 마늘 ⅓작은술, 설탕 ½작은술

⊙만드는 방법
1 물미역은 끓는 물에 넣어 파르스름하게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2 고추는 반으로 갈라 씨를 털고 송송 썬 뒤 액젓과 다진 마늘, 설탕을 넣어 고루 섞는다.
3 미역을 먹기 좋게 썰어 접시에 담는다. 동그란 꽃 모양의 미역귀도 함께 담고 ②를 곁들여낸다.

매생이굴국

⊙준비할 재료
매생이 100g, 굴 150g, 참기름 1큰술, 물 4컵, 붉은 고추 1개, 실파 1대, 소금 약간

⊙만드는 방법
1 매생이는 맑은 물에 살살 흔들어 헹궈 물기를 뺀다.
2 굴은 싱싱한 것으로 준비해 연한 소금물에 살살 흔들어 헹군다.
3 달군 냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣어 볶다가 매생이를 넣고 분량의 물을 부어 한소끔 끓인다.
4 ③에 어슷하게 썬 붉은 고추와 송송 썬 실파를 넣고, 소금으로 간을 맞춘다.

미역오징어무침

⊙준비할 재료
물미역 150g, 오징어 1마리, 래디시 15g, 오이 ⅓개, 간장 1½큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 소금·후춧가루 간씩, 통깨 1작은술

⊙만드는 방법
1 물미역은 끓는 물에 파르스름하게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 끓는 물에 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
3 래디시와 오이는 곱게 채썰어 각각 찬물에 담갔다가 건진다.
4 넓은 그릇에 간장과 참기름, 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 통깨를 넣어 섞은 뒤 미역과 오징어, 래디시, 오이를 넣어 버무린다.

톳두부무침

⊙준비할 재료
톳 200g, 당근 ½개, 두부 ¼모, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ⅓작은술, 소금 약간, 들깨 2작은술

⊙만드는 방법
1 톳은 끓는 물에 파르스름하게 데쳐 먹기 좋은 크기로 자른다. 당근은 곱게 채썬다.
2 두부는 끓는 물을 부어 살짝 데친 뒤 체에 올려 곱게 으깬다.
3 톳과 두부를 그릇에 담고 참기름과 다진 마늘, 소금, 들깨를 넣어 고루 무친다.

다시마튀각

⊙준비할 재료
다시마 50g, 식은 밥 ½공기, 튀김기름 1컵, 설탕 2큰술

⊙만드는 방법
1 다시마를 마른 행주로 닦은 뒤 가위로 한입 크기로 네모지게 자른다.
2 다시마 위에 식은 밥을 조금씩 덜어 발라 30분 정도 그대로 둔다.
3 170℃의 기름에 다시마를 넣어 튀긴다. 다시마가 커지면서 바삭하게 튀겨지면 얼른 건져 기름기를 뺀다.
4 다시마 위에 설탕을 뿌려낸다.

톳된장나물

⊙준비할 재료
톳 300g, 주황·노랑·초록 파프리카 1-5개씩, 된장 2작은술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 ⅓작은술, 통깨 약간

⊙만드는 방법
1 톳은 끓는 물에 넣어 파르스름하게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 파프리카는 속과 씨를 털고 곱게 채썰어 물에 담갔다가 건진다.
3 넓은 그릇에 된장과 참기름, 다진 마늘, 통깨를 넣어 고루 섞은 뒤 톳과 파프리카를 넣고 버무린다.

미역홍합국