| 녹차의 효능 | ||
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충치 예방 효과 및 냄새 제거
충치 예방 효과
▶ 녹차는 충치예방과 더불어 입냄새 제거, 치아변색 방지등에 효과가 있는 것으로 밝혀져 현재 여러가지 구강위생용품이 있습니다. 녹차에 풍부하게 함유되어 있는 불소는 치아표면을 코팅하여 산으로부터 치아를 보호해 주며 또한 녹차의 카테킨 성분은 충치의 원인이 되는 충치세균의 발육을 억제시키며 치석의 생성원인이 되는 GTase의 활성을 억제시키는 등의 작용을 해 효과적으로 충치를 예방합니다.
냄새 제거 효과 (소취효과)
▶ 일본에서의 녹차의 소취효과에 대한 여러 실험결과를 보면, 어류의 비린내인 트리메틸아민과 암모니아 냄새의 제거에 탁월한 효과를 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 녹차 추출물에서는 주성분인 카테킨류와 당류 그리고 아미노산, 유기산 등 많은 성분들이 함유되어 있어서 이들 성분의 종합적인 작용에 의해 강한 냄새 제거 효과를 나타내는 것으로 판단됩니다. 따라서 소취제로서 이용할 경우에는 녹차의 어느 성분 만을 분리해서 사용하기보다는 녹차 추출물 전체를 사용하는 것이 보다 효과적이라고 볼 수 있습니다. 이러한 녹차 성분의 냄새 제거 효과를 나타내는 작용 메카니즘에 대해서는 플라보노이드의 페놀기와 -NH기의 반응과 아미노산의 중화반응 등의 화학적인 작용과 녹차의 여러 성분의 흡착, 포집 등의 물리적인 작용에 의한 것으로 생각할있습니다. 이와 같이 녹차는 녹차 중에서 함유된 여러 성분들에 의해 강한 냄새 제거 효과를 나타내므로, 비린내가 나는 생선이나 해산물의 요리, 고기 요리에 사용될 수 있으며, 가정이나 직장에서 식사 후 녹차 한잔으로 구취제거가 가능하며, 우리고 난 녹차는 냉장고 탈취제, 베개 속 등에 사용하면 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
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