주초부터 인디언카레에 매달려있다.
첫날은 너무 막막했고 만들어놓은 뒤에 향이 더 진하게 났다.
둘째날은 첫날 남은 카레냄비에 물 조금 더 붓고 고기 쬐금 썰어넣고
이쁜 색깔을 내려고 달걀도 한개 풀었다. 우리 엄마도 그랬었다.
음식 색깔맞추기. 이건 우리집 여자들의 타고난 '재능'이다.
어느 님께서 불린 쌀을 카레물로 끓여서 카레밥을 만들라고
레시피를 내주시는 바람에 머릿속이 더 복잡해졌다.
이래서 전보다 더 지독한 카레가 나왔다.
셋째날 아무래도 그만두는 게 낫겠다고 모두가 말리는 데
내가 카레 만드는 법을 잊었다는 사실이 너무나 자존심 상해
이대로 멈출 수가 없었다. 이번에는 잘될거야. 통하지 않는 변명을 늘어놓으며
또 카레를 만들었다.
이번에는 밥스푼으로 약하게 한스푼만 물에 갠 후에 풀었다.
어어.. 맛이 쬐금 순해진 것 같다.
넷째날인 오늘, 녹말가루가 없었다.
가서 사올 상황이 아니어서 부엌을 뒤지니 밀가루가 나왔다.
그 가루가 그 가루는 아니지만 뭐.. 아주 쬐금만 개어서 넣었고
맛내기 큐브(네모난 천연 다시다 같은 것) 한조각을 살짝 보탰다.
큐브덕인지 밀가루덕인지 아무튼 맛은 그런대로 괜찮았다…
(?? 라고 여겨지는 건 다들 후딱 잘 먹어주어서.)
이제 카레는 자신있어, 고만 만들어야지.
근데 아무래도 속은 느낌이 드는 건 왜일까…???(갸웃갸웃)
[카이로에서]
* 이 카레는 한국의 시중에서 파는 인스탄트카레가 아님.
진짜 노오랗고 향 짙은 인디언 카레임.
