(불고기와 깻잎)
깻잎에는 철분이 많기로 유명하다
시금치보다 2배이상 많다니~
쇠 간과 맞먹는다고
깻잎에는 칼슘 무기질 비타민A와C 가풍부
고기의 주성분은 단백질
비타민 C는전혀없다
대신 깻잎에 많기 때문에 함께 먹으면 굿~
또 한 쇠고기에는 성인병에 원인이 되는 콜레스토롤이 많아서 참기름과 같은
실물성 기름과 함게 섭취하면 혈관에 콜~ 이 침착하는걸 막아준다
고기를 태웠을때 타르질 생기며 발암성물질이 생성한다
그러므로 엽록소와 비타민 C가 풍부한 깻잎울 곁들어 먹으면 사전에 예방
비타민 C는 혈액을 깨끗게 하고 조혈을 돕는작용
사람에 면역 능력을 높여준다
(콩국과 국수)
콩은 밭에서 나는고기라 한다
단백질 40%지방18%
콩은 뇌의 활동을 돕고 신경을 안정시키며 피를 맑게하는식품
밀가루 국수 100그램에는 수분이 70% 칼로리는 114
필수아미노산이 함량이 매우적다
그래서 콩에 이들 필수아미노산이 3~5배가 많으니
시원한 콩국에 국수를 말아먹으면 그 짝이 잘 맞는다
여름철엔 뭐니뭐니해도 시원한 콩국수 한그릇이면 더위를 싸악~~
음식궁합이란 책을 보다가 일일이 옮겨보았다
기회되는데로 더 옮겨볼 생각 ^^
